逆轉心血管疾病風險 學者曝飲食秘訣:7食材有效
洪泰雄指出,飲食在預防心臟病方面扮演着重要的角色。(示意圖/達志影像)
心血管疾病常見原因是動脈粥狀硬化導致血管阻塞引發血流不順,進而引發各式各樣的病症,對此,臺大生物產業學系老師洪泰雄指出,除減少不良習慣外,平時可透過飲食逆轉心血管疾病的風險,建議多攝取蔬果、全穀類、堅果、魚類、豆類、橄欖油、苦茶油等食材,有助降低膽固醇和預防心臟病風險。
洪泰雄在臉書粉專發文指出,高鹽飲食可能會影響血壓、血管健康和血液循環,進而導致腦血管的損害和功能不佳,從而增加患失智症的風險;此外還可能影響神經元和腦組織的功能,從而影響認知能力和記憶力。再者,高鹽飲食也可能導致炎症和氧化應激等身體反應,加速大腦老化和失智症的發展,因此減少鹽分攝入對於保護腦健康至關重要。
洪泰雄分享7種護心食材供民衆參考:
▍水果和蔬菜
水果和蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和纖維素,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
▍全穀類
全穀類食物含有豐富的膳食纖維和蛋白質,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
▍堅果
堅果富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素E和纖維素等營養素,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
▍魚類
魚類富含Omega-3脂肪酸,可以降低血脂和血壓,減少心臟病風險。
▍豆類
豆類含有豐富的膳食纖維和植物蛋白質,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
▍橄欖油或苦茶油
橄欖油或苦茶油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
最後,洪泰雄指出,攝取這些健康食物有助於降低膽固醇水平,減少心臟病風險,但同時也應該限制飽和脂肪、反式脂肪、高鈉和高糖的食物攝入。