檸檬多C增免疫力 醫揭2大潛在風險：擠完要洗手

檸檬富含維生素C與抗氧化劑，對免疫系統與皮膚修復有益，但食用時仍有不少細節要注意。（示意圖：shutterstock／達志）

檸檬是愛美族的最愛，其富含維生素C與抗氧化劑，對免疫系統與皮膚修復有益。但胃腸肝膽科醫師李柏賢指出，檸檬汁對於胃食道逆流患者來說並不適合，恐會加劇症狀；此外，檸檬富含光敏感物質，若接觸後未清潔乾淨，可能會增加皮膚炎及黑色素沉澱的風險，務必特別注意。

醫師李柏賢於個人粉專發文分享個案，指先前遇到一名中年女性患者，主訴深受胃食道逆流所擾，但平常並沒有不良生活習慣，也非常注重養生，不明白爲何症狀加劇。此外，女子還透露，手部皮膚出現紅癢及黑色素沈澱，懷疑肝臟出現問題。

李柏賢接着說，經進一步詢問才知道，女子因工作常曬太陽，常覺得疲倦，聽別人說「檸檬是鹼性食物、可以調整體質」，所以近幾周每天早上都空腹喝一杯自制檸檬汁，且擠完檸檬後未洗手就進行戶外工作，深信檸檬能美白及改善體質。

藉由此個案，李柏賢強調，單憑飲食是難以大幅度改變血液的酸鹼值。關於鹼性食物有益健康的說法，更多是因此類食物富含對人體有益的維生素、礦物質和纖維，而非是它們有改變體內酸鹼值的功效。

更要注意的是，李柏賢說，檸檬汁對於胃食道逆流患者來說並不適合。在於檸檬的酸性pH值接近胃酸，會直接刺激食道黏膜，將導致胸口灼熱感、口泛酸水與胸悶等症狀加劇。長期大量飲用不僅無法改善症狀，反而可能讓情況惡化。

除了胃食道逆流外，李柏賢提及，檸檬富含光敏感物質，若接觸檸檬汁後未清潔乾淨，皮膚暴露於紫外線下，會增加紫外線對皮膚的傷害，導致色素沉澱與變黑。這與許多女性敷檸檬面膜後外出，結果皮膚反而變黑的情況類似。此外，柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、芹菜、九層塔、香菜等植物也含有光敏感物質，應特別注意。

事後，女子經過飲食衛教及服用制酸劑後，症狀完全緩解。李柏賢提醒，檸檬雖然營養豐富，但對於胃酸逆流患者或經常暴露於陽光的人來說，需適量且正確使用，如此一來，才能發揮檸檬的健康功效，同時避免潛在風險。