檸檬皮、香蕉莖變身黑豬神級飼料 農廢變黃金剩食大翻身

香蕉副產物青貯料。(畜試所提供)

爲使農業廢棄物迴歸循環運用，農業部加大力道投入技術開發，其中畜產試驗所利用檸檬或香蕉副產物製成青貯料，取代飼料中10％的玉米喂飼黑豬，可顯著增加豬隻屠體瘦肉率及減少平均背脂厚度，且不影響豬隻平均日增重，對豬隻腸道微生物菌相亦無不良反應；畜試所指出，該方法不僅可降低豬隻飼料成本，也可促進農業資源循環利用。

畜試所表示，黑豬肉質甜美深受國人喜愛，且其特性爲耐粗食及飼養期長，非常適合使用農業副產物作爲飼料來源。本項試驗是分別使用檸檬皮或香蕉莖及格外品，其與麩皮等混合後，透過青貯技術將其製成青貯料，再以兩種青貯料分別取代飼料中10％的玉米，喂飼黑豬進行試驗，檸檬或香蕉副產物製成的青貯料外觀色澤正常，具酸香氣味。

畜試所指出，喂飼以檸檬皮製成青貯料取代部分玉米的豬隻，其屠體瘦肉率可較喂飼玉米未被取代的豬隻增加6.8％，而平均背脂厚度減少17.9％。至於喂飼以香蕉莖及格外品製成青貯料取代部分玉米的豬隻，其屠體瘦肉率增加11.5％，平均背脂厚度減少20.1％。兩者均不影響豬隻平均日增重，且對豬隻腸道微生物菌相亦無不良反應。

畜試所表示，將農業副產物透過青貯調製與配方技術保存後，轉變爲畜禽飼料原料，除提升其營養價值及適用性，更因無須經乾燥程序而具節能效益，不僅可望降低豬隻飼料成本，亦使農業副產物有多元的去化方式，達到農業資材循環利用、減廢加值的目標。