牛番茄價格不到去年十分之一 「喜番生活節」雲林登場

今年冬天氣候平穩牛番茄盛產，價格走低，較去年8月到12月間1公斤300元的天價，目前每公斤價格約23元還不到去年十分之一，正是熬煮番茄湯的好時刻。（周麗蘭攝）

精品咖啡師張彤彤用1：1的鮮榨帶籽的牛番茄汁與淺焙咖啡調成「番茄咖啡飲」。（周麗蘭攝）

雲林縣長張麗善（右二）品嚐牛番茄做的披薩。（周麗蘭攝）

今年冬天氣候平穩牛番茄盛產，價格走低，較去年8月到12月間1公斤300元的天價，目前每公斤價格約23元還不到去年十分之一，正是熬煮番茄湯的好時刻，西螺鎮展鮮農產生技公司也將於4月21日舉行第一屆小紅牛「喜番生活節」讓民衆親身體驗被牛番茄包圍的感覺。

「喜番生活節」將在4月21日舉辦採牛番茄體驗活動，分5梯次舉行，每梯次限額200人，每人報名費50元，地點在西螺鎮九隆裡。

該公司生鮮事業羣總經理鄭又瑋指出，舉辦採收牛番茄體驗活動是讓消費者認識牛番茄的栽培與安心食材的辨別。該公司與上百名農民契作種牛番茄，面積約80公頃，品質獲得國際歐盟認證。

他表示，冬天的牛番茄主產地是雲林、彰化、嘉義，隨進入夏天漸漸移到山地產區，5月、6月後整個夏天會一直在南投。

鄭又瑋表示，牛番茄需要經過加熱烹煮才能大量釋放茄紅素，愈紅的牛番茄茄紅素也愈高；如果要切片或切塊，建議選比較硬的，色澤比較紅潤的，捏起來果實飽滿、較硬的，切片比較不容易出水。

鮮農產生技公司今（13日）舉行宣傳記者會，精品咖啡師張彤彤用1：1的鮮榨帶籽的牛番茄汁與淺焙咖啡調成「番茄咖啡飲」，擺放一片焦糖牛番茄，口感相當清新，與咖啡無違和感，甚至有點像調味茶。

張彤彤表示，每一種番茄特性不同，建議挑帶有甜味的牛番茄與咖啡調合，咖啡以淺焙爲佳，較不會有苦味，喝起來會有茶飲的感覺。

雲林縣長張麗善出席記者會表示，展鮮是全臺牛番茄最大供應商之一，深根雲林4代，有15年農產品整合經驗，年產量8000公噸，產品依客戶需求分裝銷售到知名餐飲及超市通路，是她大力推薦的「雲林良品」。