澎科大生變總舖師 投入老人共餐
澎科大投入老人福利社區共餐服務，「健康活力營養餐」一級棒」。（陳可文攝）
澎湖的老人最幸福！全縣設置49處社區照顧關懷據點，其中25處提供共餐服務；澎湖科技大學加入行列增添新生力軍，餐旅系師生變身總舖師，老人們大快朵頤笑呵呵。
打造健康、快樂、幸福的老人天堂，澎湖縣老年人口有1萬6000多人，佔總人口數16.8％，高居全國第4名，澎湖最重視老人福利政策，名符其實的幸福長壽島。
澎湖老人福利的社區共餐服務打響金字招牌，這是所有老人每天最期待歡樂一堂的好時光，大夥吃吃喝喝談天說地，個個非常快樂。
澎科大響應教育部大學社會責任實踐計劃，推動「文化、食安、長照－澎湖健康福祉營造工程」，餐旅管理系打頭陣率先加入馬公市朝陽社區活動中心聯合共餐活動。
師生們發揮烹飪課程專長，運用在地新鮮食材，設計了4菜1湯的「健康活力營養餐」，烹煮適合高齡銀髮族牙口的食物，老人們呷飽又呷巧，享受美食又顧健康。
餐旅系也創新求變，號召熱愛烹煮美食的熱血青年共襄盛舉，舉辦銀髮膳食共餐烹飪料理競賽，分享所學專業技術，並示範教導志工媽媽們煮食技巧，教學相長。