品酒搖杯，可別搖錯方向很尷尬！

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在品酒及日常喝酒過程中，搖動葡萄酒杯是一個重要的步驟，它不僅僅是爲了看起來優雅，而是有着實際的目的和好處。以下是關於搖動葡萄酒的基本技能，看看你做對了沒有。

爲什麼應該搖晃葡萄酒杯

1. 釋放酒香：

搖動葡萄酒可以釋放出數百種獨特的香氣化合物，這些化合物會附着在空氣中的氧氣上，有助於分離葡萄酒中的香氣，豐富嗅覺和品嚐體驗。

2. 暴露酒的“腿”或“淚痕”：

旋轉葡萄酒可以讓您瞭解其質地和粘度。酒精含量高或濃稠且富含單寧或糖的葡萄酒會產生更多的酒腿或酒淚，這反映了葡萄酒的質地和成分。

3. 釋放不需要的化合物：

搖動葡萄酒可以蒸發一些更易揮發和不需要的化合物，如硫化物和亞硫酸鹽，從而提升葡萄酒的香氣和口感。

4. 幫助您慢慢來感受：

旋轉酒杯有助於減慢整個品嚐過程，提醒您觀察酒腳、聞香氣，並在品嚐時真正注意所有的氣味和味道。

品酒何時以及如何搖動葡萄酒

1. 何時搖晃：

在品酒會上，首先應該在搖晃之前先聞一聞葡萄酒，然後在喝之前搖動酒並再次聞一聞。一些品酒師可能會選擇在搖晃之前和之後將酒杯舉到光線下觀察。

2. 如何搖晃：

- 將玻璃杯放在桌子上，確保頂部有足夠的空間。

- 用拇指和食指放在玻璃杯莖的底部。

- 在桌子上畫小圓圈，緊緊抓住杆的底部。

- 繼續旋轉約 20-30 秒。

- 隨着技巧的提升，可以嘗試不借助桌子來旋轉葡萄酒。

記得住酒杯的杯腳而不是酒杯部分，以避免阻礙觀察葡萄酒或改變其溫度。

搖動酒杯的方向問題

一個非常有趣的現象，那就是有人搖杯時順時針方向，有的人則相反。那麼問題來了，你搖杯時是順時針還是逆時針呢？

各種說法不一：

女性喜歡順時針搖杯，男性喜歡逆時針搖杯。

北半球要順時針搖杯，南半球要逆時針搖杯

事實上，不論你是男是女，身處北半球還是南半球，習慣用右手還是左手，朝哪個方向搖杯完全取決於個人習慣，

但逆時針搖杯可以體現一個人貼心的一面。順時針搖杯，如果酒液不小心濺出來會波及他人；而逆時針搖杯則是紳士、有修養的體現。

通過這些步驟和技巧，您可以更好地享受品酒的過程，並更深入地瞭解和體驗葡萄酒的風味。無論是參加品酒會還是直升機葡萄酒之旅，這些知識都將幫助您更加自信和專業地享受葡萄酒。

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