起司高鈣卻藏2大陷阱！專家：5種人小心吃

談到補充鈣質，很多人都會想到牛奶，但其實起司也是補鈣的好幫手。（示意圖／Shutterstock）

談到補充鈣質，很多人都會想到牛奶，但其實起司也是補鈣的好幫手。對此，營養師高敏敏指出，2片起司即含有266毫克的鈣質，大約與1杯240毫升的牛奶相同。但食用時，務必要注意是否有加工過度，以及鈉含量偏高的問題，以免對身體造成反效果。此外她也提醒，包括高血脂、高血壓、容易脹氣、腎臟病、重視天然成分等族羣，應謹慎攝食，只要注意攝取量、多看營養標示，就能吃得更安心。

高敏敏在粉專「高敏敏 營養師」發文表示，根據國民營養健康調查結果顯示，臺灣19～64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8％，而乳品類能爲健康帶來3大效益，即富含鈣質，有助於骨骼健康；亦含有構成免疫細胞的蛋白質，可維持免疫力；以及含有卵磷脂，是腦神經、腦細胞組成的必需成分，達到維持記憶力的作用。

除了牛奶外，起司也是補鈣的好幫手。高敏敏說明，2片起司，約爲44公克，可補充到266毫克的鈣含量，大約與1杯240毫升的牛奶相同。而成人每日鈣質建議攝取量爲1000毫克，每日攝取1.5～2份乳製品，即可滿足每日所需。

但靠起司補鈣也要注意，高敏敏提到，人工起司可能過多加工、含有過多添加物，如防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素等，應優先挑選標示「Natural Cheese」的品項較好；另外，2片起司的鈉含量約有500～700毫克，建議一餐鈉含量不要超過800毫克，若再加上其它重口味配餐，就恐攝取過多。

高敏敏進一步提醒，以下5種人食用起司要注意：

1、高血脂患者：起司是牛奶的濃縮食品，熱量、脂肪都較高，若高血脂病友要吃起司，應儘量選擇成分天然的品項。

2、高血壓患者：起司鈉含量較高，若一不小心攝取過量，容易加重心臟、血管負擔。

3、容易脹氣者：起司屬於濃縮乳製品，應儘量減少食用。若是乳糖不耐症者，更要注意攝取，以免引起脹氣、腹瀉等症狀。

4、腎臟病友：加工過度的起司，易含有過多的磷，而腎臟病友無法正常代謝磷，因此，應避免攝取過多磷含量的食物。

5、重視天然成分的人：應注意成分是否有過多加工、添加物。