企業名人錄－王俊華美食覓奇 打造米其林等級餐廳

王俊華希望提供顧客良好的用餐環境。（林憲祥攝）

亞資科技董事長、覓奇美食餐廳董事長王俊華旗下除擁有6家孫家小館，最近再投資2000萬元，在高雄市廈門街開設覓奇（Michelin House）美食餐廳，希望打造米其林等級餐廳，搶攻頂級市場商機。

王俊華爲資冠科技董事長王俊博的胞弟，曾任高市電腦公會理事長、高市經濟發展委員，現任國際美食交流協會副理事長、高市烹飪公會常務理事等職務。

王俊華表示，平時對美食相當有興趣，除接手經營孫家小館美食，目前分別在義大醫院、高雄環球百貨、新光三越左營店、中鋼總部會館等地，開設6家連鎖店外，爲打造米其林等級美食餐廳，經常抽空到香港參觀與品嚐米其林美食餐廳。

他說，爲實現開設米其林等級餐廳夢想，約於3～4個月前開始籌備，找到位於廈門街靠近光華路地段，新設立「覓奇美食餐廳」，新店佔地600坪，備有停車場，未來將作爲它的美食餐廳總部。

對於取名「覓奇」，王俊華指出，這是經營團隊集思廣義，主要考量「覓奇」是米其諧音，希望提供顧客一個尋覓奇妙食材、享受美好用餐環境及用餐經驗餐廳，餐廳最大風格就是營造朋友聚會最佳環境，可容納180個座位，提供西式、日式、中式、臺式等各式料理，還有商業午餐。