卡爾弗城赫爾姆斯麪包店開業，現場亮點多多

歷經十多年的規劃、開發、建設、菜單測試、室內設計等諸多環節，赫爾姆斯麪包店終於開業啦。

洛杉磯歷史上耗時最長的餐廳項目之一在卡爾弗城那歷史悠久的赫爾姆斯麪包店綜合體內重新開張了，而且是由廚師桑·尹（Sang Yoon）“重新構思”的。

最初的赫爾姆斯麪包店在 1931 年就開業了，還爲 1932 年夏季奧運會服務過呢，並且憑藉形狀像圓形麪包盒的亮黃色和藍色送貨卡車，成爲了南加州文化的頂樑柱。

新的赫爾姆斯麪包店在 2012 年首次開始搞開發，佔了一個以前的車庫，據說好多歷史悠久的麪包店的卡車都在那兒過夜停放。

當我們團隊坐在卡爾弗城父親辦公室正對面的露臺上時，高峰時段的人流已經大幅減少了。

現調飲品尚未就緒，但有這麼多選擇，無論是罐裝、瓶裝還是意式濃縮咖啡機出品的，這並非是什麼大問題。今天天氣很好，大多數人都在露臺上享受陽光。

不出所料，棕色黃油香草扭結甜甜圈和原味羊角麪包都極爲出色。二者均爲 5 美元。這音樂不太適合清晨，其電子節拍稍顯沉重。就咖啡和羊角麪包而言，模擬和舒緩類的音樂或許會更佳。

一些顧客將早餐玉米煎餅與艾利翁（Erewhon）的進行比較。“它好嗎？和艾利翁的一樣好嗎？”他們互相詢問。僅在第一個小時，就已經有大約一百名顧客前來。

還有大概五隻狗在外面等着，因爲寵物不讓進麪包店。其中一隻被拴在外面，叫得很大聲。一隻戴着“服務動物”揹帶的大金毛獵犬躺在加熱的露臺上面。

此外，售賣蛋糕、餅乾、麪包等的烘焙區於上午 9 點開放。以下是部分供應的產品：

Eater LA 團隊正坐在戶外的露臺上，關注着赫爾姆斯麪包店開業的這一天。記者莫娜·霍姆斯和我已經到達，副編輯麗貝卡·羅蘭正在途中。已經有大概一百來人進進出出，買了早餐玉米煎餅、牛角麪包、咖啡飲品和椰子布丁。

我剛吃了一個非常美味、超級酥脆的羊角麪包和一杯來自危地馬拉的 Manos de Mujer 咖啡，這咖啡是在現場烘焙的。隨着更多烘焙食品和其他食物從廚房端出來，會有更多新消息。