秋季減肥最沒「腹擔」的水果，血糖高也能放心吃

要說秋季必須要吃的水果是啥？柚子必須榜上有名！金黃色的外皮，撲鼻的柚香，晶瑩剔透的果肉，真是太誘人了！

閒暇時扒個柚子吃，解壓又美味！吃柚子時，你是否會有這些疑問：柚子能不能補Vc？會不會胖人？又該怎麼挑選？

爲了不讓大家帶着疑問炫柚子，這篇文章就來說說柚子，咱們吃個明白。

一、能量不足香蕉1/2，減肥無「腹擔」

柚子的能量約33-42千卡/100克[1-3]，連香蕉的1/2都不到，比同爲秋季水果的獼猴桃、葡萄、冬棗、石榴、柿子等水果熱量都低，秋季吃它減肥無「腹擔」。

中國居民膳食指南建議每天吃200-350克水果，如果按照上限350克來吃柚子，能量也不足150千卡。有下圖中這麼多，5瓣。

▲原創圖片

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如果換成吃香蕉，只能吃兩小根。

▲原創圖片

二、Vc含量比檸檬高

柚子的Vc含量是23毫克/100克，紅葡萄柚和白葡萄柚的Vc含量更高一些，分別爲38毫克/100克、36毫克/100克，比檸檬(22毫克/100克)略高。

不過檸檬太酸，很難像柚子這般大塊大塊地吃，很多時候都是切兩片泡水喝。而大塊大塊地吃350克柚子，就能獲得80.5毫克Vc，達到每日Vc需求的80.5%，這麼比起來柚子在補Vc上也算優秀了。

三、血糖高也能放心吃

血糖生成指數(GI)只有25，屬於低GI水果。

跟GI相比，血糖負荷(GL)考慮了可以利用的碳水的量和吃的量，能夠更好的反映對血糖的影響。

經過計算可知，柚子就算吃350克，GL大概也只有7.3，屬於低血糖負荷，所以柚子對血糖高的朋友真的很友好，加餐吃點柚子也不用怕血糖飆升，別狂吃就好。

四、黃肉和紅肉有啥優勢？

不同顏色柚子基本營養差別不大，只是黃肉柚的類胡蘿蔔的總量和種類都顯著高於紅肉柚和白肉柚。[4]

類胡蘿蔔素包含β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、β-隱黃質、番茄紅素，含量越高也就意味着抗氧化能力越強。

▲原創圖片

不過黃色柚最稀缺，價格也最貴。某電商平臺1.2千克的白肉柚和紅肉柚都是9.9元/個，但是1.2千克的黃肉柚卻高達17.9元/個，價格是前兩者的1.8倍。

爲了多補點抗氧化成分而選黃肉柚的話，性價比差點兒。

五、挑選柚子注意2點

同等大小的柚子，手感重的說明皮薄肉多。表皮光滑的柚子說明新鮮，因爲如果失水，皮就會變的皺皺巴巴。

另外如果皮不光滑，疙疙瘩瘩還說明皮裡的油腺比較發達，也就是果實花了很多資源在皮的發育上，果肉味道就比較容易寡淡。

所以好吃又營養足的柚子就選手感沉、皮光滑的。

六、葡萄柚竟然不是柚子

一說到柚子，很多人都能想到葡萄柚吧？其實它不是柚子。

葡萄柚也叫西柚，屬於芸香科柑橘屬植物，雖然名字裡帶“柚”字，但不屬於正經的柚子。它是柚子和甜橙的雜交品種，和柚子相比，葡萄柚具有更明顯的苦味，這苦味主要來自於柚皮苷的酚類物質和檸檬苦素。

七、西柚會影響多種藥物代謝

西柚中的呋喃香豆素會影響很多藥物的代謝，比如可以增加降壓藥如硝苯地平、氨氯地平、拉西地平的藥效，從而可能引起低血壓，輕則頭暈、心慌、乏力，重則誘發心絞痛。

另外也會影響他汀類調脂藥、抗抑鬱藥等藥物的作用，如果正在服藥，就別吃西柚。

至於其他柚子，雖然呋喃香豆素沒有西柚高，但也可能對各種藥物有潛在影響，最好也不吃。

最後關於柚子闢兩個謠

1、白柚打針造假紅柚？不可能

這是因爲柚子果肉的小果粒都是獨立的，一針打下去顏色根本不可能均勻的分佈到所有的小果粒中。

2、柚子皮吸甲醛？別指望

柚子皮多空的結構確實可以吸附甲醛，可是即使屋子裡堆滿柚子皮，能吸附的甲醛也微乎其微，要除甲醛還是通風最靠譜。

不過你可以用柚子皮做菜。

柚子皮選用白色的部分，切片，用鹽不停揉搓，直到汁液流出來感覺有些粘手，擠去汁液，再倒入開水浸泡，等水變涼，擠幹水分，然後用蔥薑蒜小米椒爆炒，撒上糖鹽調味，辣炒柚子皮就做好了。

今日互動：柚子品種多多，你最愛哪種？有沒有柚子的花樣吃法？

參考文獻：

[1] 楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊.北京大學醫學出版社,2018

[2]中國臺灣食物成分表(2019版).https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

[3]美國食物成分表.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167754/nutrients

[4] 盧新坤, 林旗華, 陸修閩等.不同蜜柚果肉顏色類胡蘿蔔素成分及含量比較[J].福建農業學報.2012年7期