缺工衝擊！一蘭拉麵「取消24小時營業」 一天休息5小時

「缺工」的問題，已經是全臺餐飲業近年極爲重要的問題。來自日本，原本採「24小時營業」的「一蘭拉麪」即宣佈，因店舖人力有限，臺北本店與本館的平日時段「5:00～10:00」期間將爲店舖公休時段。連帶影響想要凌晨、早上吃一蘭的粉絲。

自1960年於日本福岡創立的「一蘭拉麪」，以豚骨拉麪爲招牌，並且提供一人一席的「味集中座位」，乃是日本知名的連鎖拉麪。2017年，一蘭正式登臺，目前在臺北信義區開設臺北本店、臺北本店別館，並於2022年11月開設臺中朝富店。

一蘭拉麪於5月15日發佈公告，表示因店舖人力有限，臺灣台北本店及別館於5月16日起將調整營業時間。週一至週四，營業時間爲00:00～5:00，以及10:00～23:59。週五至週日，以及連假期間，則維持24小時營業，各店舖營業時間依Google公告爲準。

一蘭拉麪將取消24小時營業。記者陳睿中/攝影