瑞幸想把咖啡豆的價格打下去

最近幾年，全球咖啡豆價格一路走高。

2024年底，在美國紐約洲際交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期貨價格最高暴漲至3.35美元/磅，突破了1977年3月的歷史高點；羅布斯塔咖啡期貨價格早前曾觸及5327美元，創下20世紀70年代以來的新高。2024年，咖啡期貨年內累計漲幅就達到約70%。

面對這個情況，瑞幸咖啡想要將咖啡豆的價格打下來。

近日，茶咖觀察獲悉，瑞幸上線了面向B端市場的專業咖啡豆產品，正式展開針對咖啡店、酒店、茶飲等B端客戶的新業務，椰基植物飲品品牌菲諾成爲瑞幸to B專業咖啡豆的特約經銷商。

據瞭解，瑞幸目前上線了3款to B專業咖啡豆產品，包括"星宿系列"飛馬星拼配咖啡豆、鬥宿星拼配咖啡豆，以及"鉑金系列"鉑金獎焦糖甜感拼配咖啡豆，這三款咖啡豆均獲得過國際咖啡品鑑大賽鉑金獎或金獎。

值得一提的是，在瑞幸的對外宣傳中，他稱這些專業級的咖啡豆的定價並不昂貴，但並未有相關價格公示，瑞幸也未對價格這一問題做出迴應。對此，一位接近瑞幸的人士告訴茶咖觀察，目前該業務尚未有一個明確的價格體系。但由於瑞幸採購量大，所以相較於市場價格，依舊會有一些優勢。

一位業內人士稱，目前咖啡豆市場的價格非常不穩定，以1月8日的期貨價格看，就算品質一般、採購量超過一噸，從巴西進口的每公斤阿拉比卡咖啡豆的價格也在60元以上。若採購量級越小、質量越好，則價格越貴。

在此之前，瑞幸還宣佈向聯營門店下調原料供貨價，咖啡豆價格整體降幅達到16.8%。

瑞幸能夠逆勢而爲的底氣，是完善的供應鏈。茶咖觀察瞭解到，瑞幸的咖啡豆採購來源覆蓋埃塞俄比亞、巴拿馬、哥倫比亞、中國雲南和巴西等全球高品質咖啡產區，供應穩定且具有規模效應。

以世界最大的阿拉比卡咖啡生產國巴西爲例，如今瑞幸巴西咖啡豆採購量已佔到整個巴西出口中國咖啡豆60%的份額。2024年11月，瑞幸與巴西出口投資促進局簽署了《合作備忘錄》，計劃在未來五年內從巴西採購總計24萬噸高品質咖啡豆，總採購規模達100億元人民幣，這可能是中國咖啡產業迄今爲止最大規模的採購計劃之一。

這種直接簽訂的大額合約規避了國際大宗交易價格的波動風險，而長期、大量的採購額也有助於瑞幸拿到更低的價格，所以，瑞幸能夠將咖啡豆的價格打下來。

在產業中游，瑞幸在國內已完成四家自有工廠的投產或規劃，預計年產能達到10萬噸咖啡豆，這進一步鞏固了瑞幸在咖啡豆價格控制方面的優勢。

那麼，爲什麼瑞幸做起了B端生意？

雖然目前國內的咖啡市場非常活躍，但競爭也異常激烈，不斷有品牌淘汰、退出。窄門餐眼數據顯示，截至2024年12月15日，咖啡行業近一年新開門店62430家，但淨增長僅爲16986家，換句話說，過去一年內，超4.5萬家咖啡門店關閉。

瑞幸靠着2萬多家門店的體量牢牢佔據市場前列，但過密的門店以及打了快2年的價格戰，也成爲懸在瑞幸頭上的達摩克利斯之劍：瑞幸2024年連續三個季度同店銷售額的增長均爲負數，同時，在2024年第二、三季度，公司的淨利率分別爲10.4%和12.8%，不及2023年同期的16.1%和13.7%。

顯然，瑞幸也面臨着不小的增長瓶頸，再結合其每週9塊9促銷產品範圍已縮減爲6款、推出茶飲業務，都顯示出瑞幸想要找到新的增長點的急迫。

B端生意，給了瑞幸這個機會。

正如上文所言，國內咖啡市場在不斷增長，而行業的高速發展，也意味着B端客戶數量和規模的不斷擴大，這爲供應商們帶來了可觀的收益。以餐具供應商合肥恆鑫生活科技股份有限公司爲例，其招股書顯示，2021年至2023年，恆鑫生活對現磨咖啡、新式茶飲客戶的銷售收入增長較快，複合增長率高達81.30%。

若瑞幸B端生意做成，其在上游的採購規模有望進一步擴大，議價能力能夠因此得到提高，進一步惠及自家的兩樁生意——左邊的C端業務能夠降低成本，擠壓出更多利潤，右邊的B端業務能夠保持價格優勢，吸引更多議價能力較差的中小客戶……如此一來，瑞幸的飛輪將加速運轉。