山西運城一陶然居加盟店售賣福壽螺，總部：已要求該店鋪停用其品牌

就山西運城一家“陶然居”加盟店售賣福壽螺菜品的情況，5月29日，“陶然居”品牌母公司重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司工作人員迴應稱，經內部調查，涉事的陶然居（條山街店）加盟合約已於2023年到期，集團總部從未向該門店提供過螺類原材料，均系該門店自行採購。

該工作人員稱，公司法務部門已採取措施，要求涉事店鋪不再使用“陶然居”品牌。

29日下午，涉事陶然居（條山街店）門店經理向澎湃新聞表示，當天上午，當地監管部門人員已到店檢查。該經理還承認，福壽螺爲該門店自行採購。

5月26日，一位山西運城的網友發帖稱，其在知名品牌“陶然居”點了一道辣炒田螺，發現好多螺內有紅色塊狀組織，疑似爲福壽螺。

該網友向澎湃新聞確認，涉事門店是位於山西運城鹽湖區的陶然居（條山街店）。第三方消費點評網站顯示該店鋪已收錄5年，排名第一的網友推薦菜顯示就是上述的“辣子田螺”，售價78元。

5月28日，涉事門店主管告訴澎湃新聞，該門店是重慶知名餐飲企業“陶然居”的加盟店，菜單上寫的是“辣子螺”而非田螺。其稱，田螺口感和質量不如福壽螺，而且所有福壽螺均是重慶總部人工繁殖並供貨，資質齊全，此前從未收到過相關投訴，也沒有顧客反映出現身體不適。陶然居（條山街店）門店經理堅稱，福壽螺就是田螺的一種。

其向澎湃新聞提供了供貨廠家資質、進貨單和收款收據複印件，但無法直接證明是由陶然居重慶總部供貨。該經理還稱，因福壽螺是活物，無法提供相關檢測報告。

早在2003年，福壽螺就被列入首批侵入我國的16種危害性最大的外來入侵物種名錄中。2022年12月20日，《重點管理外來入侵物種名錄》發佈，自2023年1月1日起施行，福壽螺再被列入其中。福壽螺可能含有的寄生蟲，令不少人“談螺色變”，其中最有名的莫過於廣州管圓線蟲——其幼蟲可寄生在人類的腦部中樞神經系統，繼續產卵繁殖。感染者會出現頭痛、發熱等症狀，嚴重時會失明、癱瘓、癡呆，甚至是死亡。專家提醒，若要食用福壽螺，必須經過100℃的高溫徹底煮透煮熟。