膳馨攜手伊甸基金會 推廣食農教育

膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱攜手伊甸基金會日前前往苗栗優利卡協會推廣食農教育，與嘉賓們及17位孩童合影。圖／膳馨餐飲集團提供

連續五年榮獲米其林推薦的膳馨餐飲集團攜手伊甸基金會，日前前往苗栗優利卡協會，帶領17位孩童動手料理多道米其林推薦菜色。膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱表示，每道料理代表廚師精心烹煮外，更蘊含着農夫對於食材的用心與辛勤，希望透過活動，讓孩子們親手烹飪料理過程中，接觸食材、認識食材且珍惜食材，也透過近距離接觸料理方式，推廣食農教育。

活動菜單包含招牌餐點－芋奶鮮嫩雞球，蒜泥活菌豬以及高麗菜飯，分別選用產銷履歷認證的大甲芋頭、益生菌飼養的活菌豬肉，以及獲國際風味評鑑的關山米。膳馨團隊主廚們親自指導孩童處理食材，解說食材來源及營養價值，讓他們認識料理烹製過程及投入的心力。

膳馨始終致力於推廣本地食材入菜，以及食材本位的烹飪文化。鄭乃綱指出，此次活動是品牌爲回饋社會，走出廚房進入教室，共同推動下一代食農教育。

即日起至12月31日止，凡於膳馨用餐點「芋奶鮮嫩雞球」即捐贈30元至伊甸基金會，未來雙方將繼續深入合作，讓孩子們在成長過程中學習尊重食物與珍惜環境。