上吉燒肉北海道主廚伊東涼 打造吉年御節套餐

上吉燒肉推出正宗日本開運新年料理,雙人套餐售價5,388元。 上吉燒肉/提供

體驗日本新年傳統習俗

日本除夕(12月31日)是家人團圓的日子,跨年夜必吃「年越蕎麥麪」,通常以清湯爲基底,清淡味美,象徵告別舊年,邁向全新的開始,是起源於江戶時代的日本習俗。而在元旦的第一天,全家會聚集吃「御節料理」與年糕湯「雜煮」,並前往神社參拜,祈求健康與好運。

上吉燒肉「吉年御節套餐」,在臺灣享受日本新年美味傳統。 上吉燒肉/提供

來自北海道的上吉燒肉主廚伊東涼表示,上吉燒肉推出雙人「吉年御節套餐」由13道精緻料理、傳統甘酒及飲品組成,從食材選用、擺盤設計到用餐服務,完整呈現正宗日本新年體驗,2025年1月1日開賣,每日限量十份。

甘酒:日本新年的幸福象徵

套餐中包含暖心的傳統飲品甘酒,最早可追溯至奈良時代,香甜濃郁無酒精,老少閒宜,日本神話還賦予甘酒「青春永駐」的意義。對日本人而言,甘酒是新年驅邪迎福的重要象徵。

13道御節佳餚 傳遞滿滿祝福

上吉燒肉的「吉年御節套餐」由13道精緻料理組成,開場的「樂盛盒」名稱取自日文「六」(ろく)的諧音,寓意順利與吉祥,每道菜都蘊含深厚寓意:

● 炙燒鯛魚:魚肉細膩,帶有炙燒香氣,象徵吉祥如意。

● 帆立貝:鮮甜有嚼勁,象徵一帆風順。

● 黑豆:鬆軟綿密與濃郁甜味,象徵健康長壽。

● 紅白蘿蔔:紅白喜慶,酸甜開胃,爲新年添喜氣。

● 燉牛筋:融入牛蒡與蘿蔔,象徵穩健繁榮。

● 生牛肉與甜蝦:鮮嫩多汁,代表富饒與繁盛。

前菜「樂盛盒」集結六道精緻小菜,每道都有專屬的吉祥寓意。 上吉燒肉/提供

主菜展現極致料理技藝

主菜部分以上吉拿手的頂級肉品「A5近江莎朗涮涮燒」與「A5近江板腱蟹肉卷」爲亮點。莎朗牛入口即化,板腱蟹肉卷層次豐富,兩道主菜分別滿足不同口味,無論男女饕客都能找到最愛。

主菜「A5近江板腱蟹肉卷」層次豐富,口感鹹香濃郁。 上吉燒肉/提供

烤麻吉:幸福的甜點結尾

餐後甜點「烤麻吉」寓意來年健康長壽,外酥內軟的口感,搭配香脆海苔與甘甜醬汁,讓人一口接一口。最後佐以濃郁甘酒,爲整場新年饗宴畫上溫馨句點。

外酥內軟的「烤麻吉」搭配香脆海苔,深受日本大人小孩的喜愛。 上吉燒肉/提供

驚喜加碼:上吉買單 送你飛日本吃燒肉

新年期間,上吉燒肉還推出限時刮刮樂活動,1月1日至1月26日。消費滿4千元即有機會刮中東京來回機票與日幣萬元燒肉金。2月至3月期間持刮刮卡回店消費,再加碼抽雙人沖繩機票與日幣萬元燒肉金!上吉燒肉誠意十足,新春回饋獎項總價超過臺幣15萬元!送你飛日本大快朵頤!

關於上吉燒肉 Jokichi Yakiniku:

營業時間:午餐時段 11:00-14:30/晚餐時段 17:00-23:00(最後點餐 22:30)

地址:大安區延吉街131巷41號1樓(近國父紀念館站1號出口)

電話:(02)8772-5765

線上訂位:https://maac.io/3dQD1