社頭山腳鳳梨進入盛產期 口感與外形2大特色好新奇

彰化縣社頭鄉農會總幹事蕭良珍領軍推薦風味獨特的山腳鳳梨，農會家政班也研發出相關產品，要讓更多人認識在地好滋味。（葉靜美攝）

農民爲了替山腳鳳梨防曬，在鳳梨長到一定大小時，會將鳳梨頭部的葉子往上綁起來，爲了方便綁起來，因此會將鳳梨尾巴的葉子摘除，所以消費者買到的山腳鳳梨，每1顆都沒有葉子。（葉靜美攝）

農民爲了替山腳鳳梨防曬，在鳳梨長到一定大小時，會將鳳梨頭部的葉子往上綁起來，爲了方便綁起來，因此會將鳳梨尾巴的葉子摘除，所以消費者買到的山腳鳳梨，每1顆都沒有葉子。（葉靜美攝）

又到了鳳梨盛產季節，以生產芭樂聞名的彰化縣社頭鄉，還有一項農產相當特別，那就是山腳鳳梨，山腳鳳梨口感甜中帶酸，農會總幹事蕭良珍領軍推薦風味獨特的山腳鳳梨，農會家政班也研發出相關產品，要讓更多人認識在地好滋味，除獨特口感外，消費者買到的山腳鳳梨，每1顆都沒有葉子，特殊的外型也引發好奇。

市面上販售的鳳梨，都會有一端留着層層疊疊的葉子，奇怪的是社頭鄉的山腳鳳梨卻頭尾都沒有葉子！社頭鄉以生產芭樂聞名，但其實除了芭樂，社頭鄉還生產風味獨特的山腳鳳梨，山腳鳳梨每一顆頭尾都沒有葉子，不知情的，以爲這是賣家將葉子去掉，但其實這與農民照顧鳳梨的方式有關。

社頭鄉種植的鳳梨爲土鳳梨，因只種植在山腳路沿線而得名山腳鳳梨，每年的農曆5月到中秋節前後是山腳鳳梨盛產季，鄉農會總幹事蕭良珍表示，山腳鳳梨肉質細膩、甜中帶酸、甜而不膩，是其特色，有別於其他品種的鳳梨。

蕭良珍說，目前山腳鳳梨種植面積約15至20公頃，僅分佈在社頭鄉朝興村及埤頭，因附近土壤爲砂石礫，適合種植土鳳梨，也讓種出來的土鳳梨風味獨特，而得利於砂石礫土壤排水性佳特性，雨水能快速排除，近日的雨勢並不影響山腳鳳梨的甜度，民衆可以安心購買。

甜中帶酸風味獨特的山腳鳳梨，保留傳統土鳳梨的味道，有別於改良過的鳳梨偏甜，因農民沿着山腳路種植，產量不多，農民多采自產自銷，採收後，也沿着山腳路沿線販賣，因社頭盛產芭樂，因此都是賣芭樂，也順帶賣鳳梨。

對於山腳鳳梨爲什麼沒有葉子，朝興村長蕭家鏞給出答案，他說，鳳梨的葉子其實是尾巴，山腳鳳梨沒有尾巴是其特色，主要是因爲農民爲了替鳳梨防曬，在鳳梨長到一定大小時，會將鳳梨頭部的葉子往上綁起來，爲了方便綁起來，因此會將鳳梨尾巴的葉子摘除，他也強調，山腳鳳梨風味獨特，且不噴藥、不施生長激素，是美味與健康的好選擇。而其他地方鳳梨防曬則是用蓋的，不用摘除尾巴。

爲了協助行銷山腳鳳梨，農會家政班使出渾身解數，開發出多樣鳳梨相關產品，有結合社頭特產調製的芭樂鳳梨汁、醬鳳梨、鳳梨醬、還有加了鳳梨的雪Q餅、鳳梨粉稞、夏威夷焗烤等，蕭良珍說，希望讓山腳鳳梨受到更多人喜愛，用行動支持在地小農。