食時貴生 驚蟄

圖／無毒的家向學文老師提供

驚蟄

驚蟄，又名啓蟄，有喚醒一切的能量，象徵推陳出新、陽氣生髮。漢朝時，爲了迴避漢景帝的名諱劉啓，將“啓蟄”改爲驚蟄，而沿用迄今。仲春時節，陽氣上升、氣溫回暖、雨水增多，天地間生機盎然。此時，「驚蟄春雷響，農夫閒轉忙」反映出大自然生物和農耕，受到節氣規律變化、影響的現象。

驚蟄一至，氣候忽冷忽熱，各種細菌、病毒也隨之蠢動。常見的過敏性鼻炎、氣喘，以及因病毒引起的流行性感冒和腸胃炎。都可藉由戴口罩，做好口、鼻保暖，來預防溫差引起的身體不適。

儘管冬去，仍有餘寒。推薦性溫、味辛，可以禦寒、助陽、抑制病菌的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、青蔥、生薑、香菜等都是好選擇。在春日陽光中如草木生長般的舒展四肢，可使氣血通暢、心神愉悅，同時強化體質，提升免疫力，避免「春困」現象發生。