手搖飲料店 拓點速度驚人 平均每月新開40家

臺灣街頭手搖飲店隨處可見。示意圖。(記者陳雅玲／攝影)

珍珠奶茶揚名國際，成爲臺灣之光。臺灣街頭手搖飲店隨處可見，在都會區裡幾乎三、五步就一家手搖飲店，競爭激烈。經濟部統計指出，手搖飲店展店速度驚人，近一年以平均每月新開40.2家的速度快速展店；有近七成手搖飲店集中在六都，其中高雄市多達3,045家手搖飲店，居六都之冠。

飲料店包含手搖飲店、冰店、豆花店、咖啡館、茶館、飲酒店等，手搖飲佔最大宗。經濟部統計指出，目前全臺有1萬6,070家手搖飲店，佔全國飲料店57%。

因爲手搖飲展店速度快，且幾乎人手一杯，進一步推升我飲料店營業額成長，經濟部統計處預估，2024年飲料店營業額將有望突破1,300億元，再創新高。

圖／經濟日報提供

經濟部統計處官員表示，因國人對飲料的喜愛，手搖飲品牌及品項持續推陳出新，近年業者更積極與異業及網紅明星結合推出聯名商品，激發消費者購買意願，帶動飲料店營業額大抵呈逐年攀升態勢，2018年營業額首度突破千億大關，僅2020、2021年受疫情影響，分別年減0.1%及0.6%。

之後，隨國內疫情趨緩，民衆外出餐飲需求回升，2022、2023年營業額重回成長軌道，分別年增11.9%及7.7%。2024年1至6月營業額660億元，創歷年同期新高，年增5.8%，預期今年飲料店營業額可望突破1,300億元，再締新猷。

若觀察家數，依據財政部營利事業家數資料，近10年（2014年至2023年）我飲料店數平均成長5.8%，2024年5月底飲料店數共計2萬8,193家。六都飲料店數佔比高達逾七成，高雄市及臺南市飲料店數佔比15.0%及14.1%分居冠亞軍。而且，六都中皆以手搖飲店家數最多。此外，咖啡館、飲酒店及茶館家數則以臺北市居全國之冠。

進一步觀察飲料店分佈密度，若以人口計算，六都中以臺南市每萬人口有21.4家居首；從土地面積觀察，地狹人稠的臺北市平均每平方公里就有12家飲料店，獨冠全國，顯示臺北市飲料店競爭激烈。

最受國人喜愛、進入門檻較低的「手搖飲店」，全國有1萬6,070家，佔全部飲料店的57%，超過一半；近一年來（與2023年1月比較），手搖飲店以平均每月新開40.2家的速度快速展店，增幅居各類型之冠。

近一年來看，手搖飲店更以平均每月新開40.2家速度展店，遙遙領先咖啡館每月24.9家，飲酒店4.6家，茶館0.9家、其他飲料店（如豆花店、冰淇淋店、冰店等）的14.1家。

統計顯示，有近七成、1萬1,149家手搖飲店開在六都，其中高雄有3,045家、臺南有2,666家分居冠亞軍，臺中2,064家。新北以1,184家居第四，桃園1,147家緊追在後，臺北市只1,043家，反而是墊底。