“睡眠之果”竟然是它，一潤腸，二健脾，三降壓，四助眠，鮮嫩營養高！

秋季容易睡不好，建議吃點助眠食材。今天分享一款當季食材，芋頭。中醫認爲，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有健脾補虛、寬腸通便、化痰散結、補中益氣，助睡眠，散結節等功效。

《本草綱目》曾記載芋頭能益脾胃，調中氣，化瘀散結。《滇南本草》也有“芋頭治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”的記載。

還有我們平時動不動就很容易喘氣、疲勞的人，就可以吃點芋頭來補虛。芋頭不僅能提高免疫力，它吃下去對胃好，對腸好，對肝腎也好。芋頭的澱粉含量很高，能補充熱量，有飽腹感，所以拿它當主食的人，經常吃它發現自己的肌肉長起來了，所以芋頭有一個描述叫“充肌膚”。

芋頭中含有豐富的，鈣，鐵，磷，澱粉，氨基酸，維生素跟胡蘿蔔素。看似普通的食材，營養價值就很好。今天我們也來分享下芋頭好吃又有營養的做法，就是把它跟土豆一起燉湯，裡面加點青菜，都是素菜，但是確比肉還鮮美。

準備食材:

芋頭

土豆

青菜

食鹽

胡椒粉

具體做法:

進入秋天，正是芋頭的季節。這個時候的芋頭正是粉糯好吃，特別是這個芋頭，將備好的芋頭放在清水中衝一衝，表面的泥土洗乾淨，洗淨之後我們再用削皮刀將它的外皮去掉。在削皮的時候最好帶一個手套，這樣子防止收回一，防止手會發癢。或者是把洗淨之後的芋頭放在開水中燙一下，這樣子也可以緩解手癢的問題。把芋頭去皮之後切成塊，切好之後放一旁備用。

準備各兩個小土豆，把土豆洗淨也是去皮，去皮之後的土豆切塊放着備用。準備一把青菜，把青菜洗淨，洗淨之後切成小塊，放在一旁備用。

鍋裡面放入油，那我們將備好的芋頭跟土豆放入油鍋中，炒一炒，炒香。芋頭跟土豆在鍋中炒香，之後煮出來的湯味更加濃郁。把芋頭炒香之後就倒入水，水要沒過食材，然後蓋上蓋子，放在鍋中燉煮個十分鐘。

芋頭跟土豆都相對硬，所以燉的時間稍微久一點，可以給它燉得爛一點，燉爛，裡面的澱粉稀釋出來，口感更加濃稠鮮香，好喝。

鍋中的芋頭煮熟了之後，我們就把備好的青菜放入裡面，然後加點食鹽跟胡椒粉攪一攪，調一下味道。把鍋中的湯汁調好後，我們就可以出鍋了。

這樣過出來的芋頭土豆湯就完成非常的濃香，而且湯汁順滑，甜甜的，特別的好喝，裡面的芋頭軟爛q彈，粉粉糯糯的。土豆也是一樣，粉粉的特別的好吃。

而且芋頭跟土豆裡面含有的澱粉很高，對於脾胃的健康有很好的幫助。這兩種食材都屬於營養高，熱量低，飽腹感特別強的食材。秋冬天氣涼可以乾燥，多吃點它也是對身體健康有很好的幫助，而且芋頭和土豆是一種很好的鹼性菜，裡面的營養物質對於睡眠也有一定幫助。

乾燥而涼爽的秋季很容易犯困，睡不好，這款“睡眠之果”的芋頭可以適當吃，正是季節，品嚐最佳時機。