四強聯手 高雄承億Papillon推出冬季限量《七魚盛宴》

高雄承億酒店Papillon主廚Fabien Vergé(左)及臺北Pasta & Co.創辦人Timothy Lu呂學明(右),與瑞士鐘錶品牌ORIS合作,推出期間限定的《七魚盛宴》。圖/業者提供

坐落亞洲新灣區的高雄五星「承億酒店」與今年再度榮獲《2024米其林推薦餐廳》的「Papillon」共同宣佈重量級活動,攜手全臺知名手工義大利麪品牌「PASTA & CO.」與瑞士鐘錶品牌「ORIS」,四家強強聯手,將在12月4日至7日晚間時段推出融合美味、永續與環保的冬季限量《七魚盛宴》,活動期間每日用餐名額限量,非常難得,即日起開放預訂。

與高雄港爲鄰的「承億酒店」,擁有全臺唯一高空懸挑無邊際透明泳池,每間客房盡享絕佳高空景觀,自2022年開幕以來就備受旅人喜愛,成爲高雄住宿第一首選,而位在承億酒店26樓的「Papillon」在開幕之後也是呼聲不斷,深受各大精品的喜愛,經常舉辦各式品牌活動,今年更是再度獲選《2024米其林推薦餐廳》。Papillon提供舒適優雅的用餐氛圍,Papillon法文爲蝴蝶之意,象徵美食就像蝴蝶,經過長時間的蛻變只爲了展現短暫的絢爛,每一口到貴賓嘴邊的美味,都是經過精雕細琢完美呈現。

今年盛夏開始,Papillon全新迎來法國米其林主廚Fabien Vergé,擁有超過20年豐富經驗的法籍主廚Fabien出生於非洲象牙海岸,他在廚藝路上一直奉行3個核心元素,賦予餐點獨特的風格——「本質」(essentiel)重視食材本質,秉持傳統法式料理手藝,爲食客展現純粹的味道;「追尋」(voyager)多元的成長背景遊歷見聞是他創作菜色的靈感,啓發他將巴斯克、加泰羅尼亞和各國飲食文化精髓完美糅合在他的法式高級料理當中;「分享」(partage)Fabien童年時常與家人同桌共享美好料理,期望賓客在餐桌上分享美饌的同時,亦可暢談生活。

Fabien曾在米其林三星法式高級餐廳「Le Meurice」工作,師承名廚Yannick Alléno的精湛技藝,並在25歲時自立門戶,在臺北開設「La Cocotte」法式餐廳,並於2018年獲頒米其林一星殊榮。摘下一星後,Fabien決定與妻子一起回到他生長的地方——非洲象牙海岸,迴歸「本質」、「追尋」與「分享」的初衷,更探索了前衛新穎的日式秘魯菜(Nikkei Cuisine),發掘在經典法式美食以外的無限可能。

Timothy Lu呂學明主廚是臺北Pasta & Co.的創辦人,他對於永續發展充滿熱情,並致力於爲了下一代守護海洋資源。7年前他搬到臺灣,專注於使用當地最優質的食材,手工製作新鮮義大利麪。Timothy相信,簡單樸實的食材,能夠創造出展現品質與工藝之美的精緻料理。Timothy作爲ORIS手錶的忠實愛好者,他與ORIS所提倡的「Go Your Own Way」哲學不謀而合,展現了對工藝與永續的共同承諾。無論是在廚房裡,還是推動海洋保育,Timothy都致力於確保優質食材和依賴的資源能夠世代延續。

看準臺灣四面環海,絕佳的地理位置造就豐富的海洋生態,Papillon與PASTA & CO.兩大米其林星級主廚Fabien Vergé與Timothy Lu特別聯手,將在聖誕節前夕12月4日至7日推出冬季限量《七魚盛宴》,在與 Fabien主廚的合作中,Timothy 主廚無縫地結合了手工義大利麪的精湛工藝,體現了“fatto a mano”(手工製作)的理念,並融入當季當地海鮮及現代法式新料理技術。

本次《七魚盛宴》也特別與瑞士鐘錶品牌ORIS合作,展示海洋永續理念的時尚腕錶,ORIS長期致力推動環保與生態覆育,尤其着重海洋生態保護,並透過腕錶創作傳遞品牌理念,例如:支持珊瑚礁覆育計劃的第四代大堡礁限量腕錶,以及採用塑料再造面盤的Upcycle系列腕錶。用實際行動和創新設計展現對海洋保育與永續發展的承諾。

凡預訂12月4日至7日享用《七魚盛宴》的貴賓,還可享承億酒店12月4日至7日期間限定住宿優惠!貴賓可使用inline(https://inline.app/booking/Papillon)或致電Papillon(07-331-8888)預訂《七魚盛宴》,訂位成功即可享12月4日至7日承億酒店經典和式雙牀房(含早餐)平/旺日住宿優惠,若貴賓欲加訂此住宿優惠,可致電Papillon轉由專人服務。