臺東五星級酒店「知本金聯世紀」　竟存放過期9個月食材

臺東縣知本金聯世紀酒店外觀。（圖／資料照）

記者趙於婷／臺北報導

爲確保民衆於宴席餐廳飲食衛生安全，食藥署執行「宴席餐廳稽查專案」，查獲「臺東縣知本金聯世紀酒店」餐廳調理區冰箱、乾貨、冷藏及冷凍庫房區貯放過期食品原料、食品及調味料共13項，其中韓國泡菜使用的「辣椒粉」竟過期長達9個月。另外，也發現抽油煙機髒污未定期清潔等10項衛生缺失。

食藥署16日會同臺東縣衛生局稽查「蜜月四季餐旅購有限公司知本金聯世紀酒店分公司（市招知本金聯世紀酒店）」。北區管理中心科長王慈穗說明，過期原物料包含鮮乳優格9罐、蝦子2包、咖啡螺旋、芥末醬、辣椒粉等調味料，但部分都放在庫房，並沒有做烹調使用，現場已責令業者銷燬過期食品原料，而10項衛生缺失限業者於106年5月26日前改正完成。

▲稽查人員稽查。（圖／臺東縣衛生局提供，下同）

▲過期芒果果粒。

▲過期辣椒粉。

臺東縣知本金聯世紀酒店爲知本溫泉區一棟閒置已久的廢棄大樓改建，在2014年9月12日開幕，當時金聯酒店表示，會申請飯店星級評鑑，要成爲老爺、池上日暉、娜魯彎等五星級飯店後，第四間臺東的五星級飯店，如今卻爆出存放過期食品原料。

酒店餐飲部總監謝秀娟迴應，對於廚房食品過期和內部管理人員疏失，致上歉意，也強調絕不允許和使用變質或過期的原料，不符規定產品都已銷燬，未來會加強內部人員訓練和教育。

食藥署表示，貯存逾期食品原料、食品及調味料，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，復依同法第44條處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

由於宴席餐廳同一時間內供餐人數衆多，備餐食流程因交叉污染、未徹底加熱、食品未適當保存等情形，容易發生重大食品中毒事件。食藥署呼籲，食品業者應遵守食品安全衛生管理法規定，發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收。

▲過期醉雞藥包。▲過期米。