[臺南善化]C.F.B BISTRO。手工義式煙燻乳酪牛舌餃/花椒麻婆臊子薯片/旺來烏魚子炒飯/檸檬油醋海鮮沙拉。近善化車站特色餐酒館! #不朽精釀
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
餐點融合義法餐酒館與臺灣經典美食元素，迸出一番文化融合的絕妙滋味
並與不朽精釀 Taimmortal Brewing Co.合作，提供五款以上現打啤酒
也有多款臺灣和多國的瓶裝精釀啤酒、紅酒、氣泡飲可選擇
用餐氛圍舒適、店員親切，料理具創意特色
在C.F.B BISTRO不論小酌、暢飲或是享用美食均得其所哉，來這裡享受一夜美好時光吧
餐廳連結：官網 FB粉絲專頁 Instagram
營業資訊：06-5833700 週二至日17:30-00:30；週一休
餐點介紹：開胃菜/炸物/炒物/主食/酒類/無酒精飲料
※禁止酒駕 ※理性飲酒
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位於善化火車站附近，步行約10分鐘即可抵達
附近多爲住家，顯得周邊環境較爲靜謐、路上人車也少
(客串演出: J哥、Na哥)
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
室內環境以暖橘色的粉刷爲主，搭配綠色植栽和淺灰色系矮牆，加上燈光充足而不刺眼
使人既感到放鬆，又不會幽暗到讓人昏沉沉的
(客串演出: Na哥)
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尤其建築有近兩個店面寬，整體空間很寬闊；座位桌面大、桌距也夠寬，用餐的整體舒適度很高
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
餐盤還有C.F.B BISTRO的logo，感覺到店家剛起步就十分細心且認真在經營品牌
C.F.B BISTRO 菜單(2024.06拍攝)
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
瓶裝啤酒和其他飲品則沒有列入菜單，人客可直接到冷藏櫃前挑選
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
大多是瓶裝啤酒，有臺灣、德國、比利時、法國...等多國品牌，也有無酒精的啤酒風味飲料、紅酒、氣泡水
店員會很親切與仔細介紹各款酒品的風味、產地，對我這酒精門外漢來說，非常有幫助吶
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
將完整小馬鈴薯直接切片後油炸，口感酥脆，且吃起來就是單純的馬鈴薯和乾淨純粹的淡淡油味
醬料則是主廚特製豬肉臊子麻婆醬以及起司
麻婆醬層次很是鮮明且豐富，一入口就有股超濃郁的花椒香氣在嘴內爆發，接踵而至的是刺激唾腺的麻感和鹹味，最後則是在喉嚨浮現溫和的辣勁，只敢吃小辣的人客也能安心嘗試
不過單吃麻婆醬會偏鹹了點，建議搭配薯片酌量沾取；此外，麻婆醬上的起司也要趁熱吃，避免冷掉後會結成一團，難以用薯片挖食
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
除了水耕生鮮葉菜以外，其他食材如玉米筍、甜椒、洋菇、櫛瓜和海鮮都有事先煸炒過，吃起來會帶點鍋氣與薰香，不會像清燙般過於清淡
淋上獨家特製檸檬油醋醬汁，微酸微甜，並帶果香，清新且不會感覺到很多油，非常爽口
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
餃子先煎過後再淋上紅酒肉汁
餃子皮的厚度很剛好，吃起來既有Q勁又不會太硬或韌，就算放涼了再吃也不會變乾硬
醬汁則是料理牛舌後的肉汁，和紅酒、洋蔥...等拌炒收汁。一入口就嚐到濃厚的蔬果甜味和牛舌精華，伴隨微微鹹韻
很適合將餃子前前後後上上下下都裹滿滿醬汁一起食用，或直接用湯匙舀一勺品嚐，都很是美味
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
煙燻乳酪看起來不多卻味道最爲彰顯，咬開餃子當下就彷彿像在吃撒上滿滿起司的披薩，乳香濃卻又不過鹹
整體相當清爽、不油不膩，但覺得有點惋惜的就是，嘗不太到牛舌的牛肉香
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
烏魚子雞蛋炒飯，搭配西式鳳梨醬，飯上還有四片烏魚子和細小的蘋果丁
炒飯保留適度黏性和軟度，但仍能吃得到粒粒分明的口感，且飯粒間均勻摻着細碎的炒蛋和烏魚子，每口都吃嚐到雞蛋和烏魚子的香氣，乾爽不過油
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
儘管「鳳梨」是炒飯中屢見不鮮的配料，但比起甜甜的罐頭鳳梨，C.F.B Bistro則是改用新鮮鳳梨，和洋蔥、蒜頭和紅椒粉等一起打成的西式鳳梨醬
保留完整鳳梨果香還有酸味，香氣更天然，和炒飯一起吃好清爽又解膩，讓人止不住一口又一口
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
產地：德國；酒精度：-
無酒精的啤酒風味飲料，聞起來有熟透、帶點發酵的鳳梨果汁味，喝起來就是淡淡啤酒花氣味
並且有比較明顯的苦韻
(左)城堡覆盆子黑啤酒/ KASTEEL RUBUS FRAMBOISE
※禁止酒駕 ※理性飲酒
產地：比利時；酒精度：7%
濃郁的莓果酸甜味，甜度一般，帶非常些微的苦韻，沒有明顯啤酒花的味道，因此對於我來說很是順口
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
※禁止酒駕 ※理性飲酒
產地：臺灣；酒精度：5.2%
添加芭樂果汁以及珊瑚礁鹽的啤酒，芭樂和啤酒麥香相輔相成，相得益彰
搭配杯緣的梅子粉，真的就是很臺的經典吃芭樂組合啊
202406 臺南善化 C.F.B BISTRO
五月初試營運、5/25正式開業
C.F.B BISTRO在餐點菜單上還在些微調整中，也熱切想了解來店人客們對餐點口味的真實感受
我這次嘗試共一款沙拉、一種開胃炸物、兩道主餐。
整體而言很不錯，調味不油膩且口味好吃，僅一、兩我覺得或許可調整的地方
讓我記憶深刻的是餐點的設計創新獨具，融合歐美飲食以及常見的臺灣料理元素，讓我光看菜單就充滿期待，都想點來嘗試看看
用餐環境也別於我過往去過的餐酒館，是更加寬敞、明亮舒適的
店員也非常親切，就像熟悉的朋友般跟人客互動
整體用餐體驗很不錯，很棒的晚餐時光