臺灣保樂力加「未來酒吧世界」 培育千位學員永續轉型

示範講師 Bar-Mood-Taipei 創辦人吳盈憲（Nick Wu）分享轉型永續酒吧 5R 方案（Recycle, Reduce, Respect, Reuse, Rethink）。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

臺灣保樂力加開業界之先，首度於2022年5月開辦「未來酒吧世界（The Bar World of Tomorrow）」酒吧永續工作坊，今年力邀4位冠軍調酒師與米其林主廚共同研發創新實作課程並擴大地區、增加場次讓更多酒吧從業人員加入，學員們還可透過新登場的數位互動平臺繼續相互交流，與重量級講師合作開發永續餐點與調酒飲品。

「未來酒吧世界」至今已招募超過600位永續酒吧尖兵，並可望在2025年前提前達成在國內培訓千位永續調酒師的宏願。截至2023底場次已報名額滿，預計在2024上半年再加開5場未來酒吧世界工作坊，相關報名資訊將於臺灣保樂力加官方臉書公佈。

臺灣保樂力加董事總經理王德勤表示 :「秉持『美好時光來自美好之處』理念，透過共享歡樂的同時持續深耕永續，期望『未來酒吧世界』可以激發永續創作的更多可能性，攜手共創更美好的明天，一起往永續目標前進。」

今年「未來酒吧世界」聯手在調酒與餐食創作各據一方的講師，結合自身經驗交流從品牌、採購、服務、酒吧、員工加上創新的實作課程，爲學員們帶來更多在餐桌上落實永續概念的啓發。有9成5的學員表示將會把永續理念落實於自身品牌中，共同創造更乾淨的未來。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

臺灣保樂力加推行永續行動落地計劃，祭出多項獎勵機制，期望帶動更多業者加入「未來酒吧世界」，一起改變世界。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

「未來酒吧世界」邀請米其林綠星餐廳 EMBERS 主廚郭庭瑋（Wes Kuo）擔任示範講師，分享永續料理理念，並說明如何應用於餐搭酒概念。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

「未來酒吧世界」邀請學員一同腦力激盪，思辨永續酒吧更多可能性。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

示範講師 Drizzle by Fourplay 主理人鄭亦倫（Allen Cheng）熱情分享實地走訪在地產物及將其應用於永續酒吧的經驗。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

臺灣保樂力加董事總經理王德勤分享「未來酒吧世界」理念，並表示臺灣將在2024年提前完成全球永續酒吧人才目標。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Sinasera 24 主廚楊柏偉（Nick Yang）合作擔任「未來酒吧世界」示範講師，與學員分享「全食」的概念，及如何與調酒師一同創造有趣的酒食搭配。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

「未來酒吧世界」邀請學員即興創作永續酒吧作品，分享創作過程與理念。圖／保樂力加提供 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康