臺灣國際廚藝賽 38校會師景文打擂臺

景文科技大學與臺灣廚藝美食協會共同主辦「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」，於13日舉辦開幕晚宴，教育部技職司司長楊玉惠（前右三）受邀出席，與全體人員合影留念。（景文科大提供／李侑珊臺北傳真）

爲提升學子在飯店工作、烹飪和旅遊研究等專業技能，景文科技大學與臺灣廚藝美食協會本月14至16日共同主辦「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」，共吸引全國38所高中職與大專院校報名，約230名師生到場參加，透過比賽機會，觀摩與學習當前最新食品永續發展趨勢與臺灣廚藝教育特色。

景文科大表示，技能提升是終身學習途徑的一部分，校方於2020年獲得「世界廚師聯合會」（英文簡稱WORLDCHEFS）授予的「優質烹飪教育認可機構」（英文簡稱RQCE），代表辦學獲得國際肯定，因此今年度與臺灣廚藝美食協會主辦「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」，盼藉由競賽激發餐飲專業，並提升國內廚藝教育水平。13日舉行的開幕晚宴上，教育部技職司司長楊玉惠也受邀致詞。

景文科大提到，「2022年臺灣國際廚藝美食挑戰賽」共有21項賽項挑戰賽，總報名人數超過300人，總賽項目約408組。

景文科大指出，搭配時下最新餐飲潮流，今年活動亮點結合飲調及手衝咖啡的項目，評審人數更高達100名，希望藉此規畫，讓參賽者在國際水準評點下，提升作品高度與視野，同時也建立臺灣評審於國際賽事的競爭力。

景文科大強調，對所有參與者來說，最大的收穫之一在於獲得「世界廚師聯合會」評委指導，透過比賽而獲得更多豐富的專業知識與技能，並學習到全球最新餐飲衛生觀念及食品永續發展趨勢。