提早開戰！飯店外賣年菜漲聲響

凱撒年菜外賣多數單品與套組價格調漲3％～40％不等，板橋凱撒大飯店推出「龍躍迎春慶團圓」年菜外帶，六人及八人組合套餐，每套5,888元起。圖／板橋凱撒大飯店提供

飯店年菜外賣價格漲幅

因應食材原物料成本上揚，並追求營收成長目標，包括晶華、六福、雲朗、寒舍、凱撒、老爺、天成、臺北遠東香格里拉、臺北萬豪酒店等飯店，今年外賣年菜價格全面起漲，漲幅自2％至40％不等。

飯店業今年爲搶攻年菜外賣商機，除提早發動促銷攻勢，並以增品商品品項、熱食與冷凍年菜齊發，及延長交貨取餐時間等策略強攻，同時推出更多高檔食材入饌年菜組合，進而順勢上調年菜售價。

臺北晶華今年常溫年菜外賣主攻高價套組，目標銷售超過1,000套，光套組營收可達1,300萬元，佔熟食年菜的6成。年菜套組要價9,880元起，起跳價較去年調漲1,000元。

六福今年以頂級食材規劃常溫年菜組合，食材升級份量也增加，故定價漲約27％。但六福將六福客棧經典菜餚品項發展成冷凍年菜，但價格卻比去年下降13％。

雲朗指出，今年雞、鴨、鵝等家禽肉價漲幅一度高達4成，海鮮價也漲了1成，反映原物料價上漲，外帶年菜的定價也上調6％至18％。寒舍這次最貴的「單品年菜」定價成長6％、「套組年菜」價也漲29％，原因是在於商品品項與菜色內容不盡相同，故有價格落差。

凱撒年菜外賣多數單品與套組價格調漲3％～40％不等。天成集團旗下臺北花園大酒店整套外帶年菜價格微調1成。因應食材成本上漲，臺北萬豪2024年菜外賣價格調漲2％至5％，臺北遠東香格里拉上漲幅5％～6％，老爺酒店調漲3％～5％。