天冷吃鍋！築間再開和牛鍋物吃到飽品牌 搶攻10億市場
▲天冷吃鍋！築間再開和牛鍋物吃到飽品牌，搶攻10億市場。（圖／記者遊瓊華攝，以下同）
看準和牛在臺灣一年高達10億元的商機，築間餐飲集團日前纔在臺中七期開設「有之和牛」火鍋吃到飽，現又宣佈，在同一條路上開設新品牌「日暮裡 冷蔵肉専売．和牛鍋物食べ放題」1號店，同樣走和牛吃到飽風格，但價位作出差異化，形成自家人「對打」的有趣場面。
築間餐飲集團也透露，在今年年底前在臺北、臺南兩地將同時插旗營運。截至2020年底爲止，築間餐飲集團營業額預估將超過20億元！
相較於走較高價位788元起的「有之和牛」火鍋吃到飽，「日暮裡」走中價位策略，最低458元起。試營運一週，搭配促銷活動，幾乎天天翻桌8輪，預約也每天都到凌晨2點，足見臺中人有多愛吃火鍋。築間餐飲集團也預告12月4日臺北南京店、12月18日臺南分店也將開幕。
▲「日暮裡」試營運一週，搭配促銷活動，幾乎天天翻桌8輪。
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