“天上不會掉餡餅”，但是會掉……
冬日的街頭
你正站在街邊的樹下
忽然空中一陣窸窣
隨即頭頂一陣疼痛
滾落腳邊的是
形似榛子的小果實
這一刻
你腦海浮現的第一個想法或許是：
這是啥果子？
第二個想法或許是：
這果子，能吃不？
也許有人會說：
嗨！這不是“堅果之王”榛子嗎？
但是
真的榛子長這樣——
雖然乍一看
它們都是棕色偏圓的“堅果”
但是仔細看
還是能發現它們的不同之處的
別急
讓我們先來複習下
真・榛子長啥樣
你看到的是假榛子
榛子是樺木科榛屬Corylus植物的果實，在北方更多指的是榛Corylus heterophylla的果實。榛子是一類真正的堅果，即由下位子房發育而來的，果皮堅硬，內含一粒種子，外面包裹着由葉子特化而來的總苞的果實類型。
真・榛子
榛子的果實外形渾圓，外面包被的苞片單層，紙質。榛子的外果皮雖然堅硬，但是也易於裂開（雖然可以但不建議用牙咬），裡面的果仁白白胖胖，澱粉含量高且富含油脂，尤其是炒熟之後，清香四溢，口感好，營養價值極高，因此榛子又與核桃、杏仁和腰果並稱爲“世界四大堅果”。
去皮的榛子果仁
值得注意的是，榛子的果實在與總苞結合的位置有明顯的果臍，也就是果實在開花的部位着生的斑痕。果臍是外果皮的一部分，並不能從果實上剝離。
這樣對比起來
這個戴着圓溜溜的“小帽子”的果實
可不是榛子它叫
假榛子，真橡子！
根據古典經籍《齊民要術》——“櫟實，橡也。”，橡子是櫟的果實，而櫟是殼鬥科櫟屬Quercus植物的統稱。也就是說，橡子是櫟屬植物果實的總稱。
殼鬥科的果實也都是堅果，之所以叫“殼鬥”，是因爲果實的外面都包裹着由多數苞片癒合而成的總苞片形成的“鬥”，也就是“小帽子”。
戴“帽子”和脫掉“帽子”的橡子（橡子也有果臍哦！）
這些“小帽子”有的完全包裹着果實，有的僅包裹部分；有的苞片熨帖在一起平整光滑，有的苞片尾部尖銳或反捲成刺，有的甚至長出真正的刺。而櫟屬植物的殼鬥不完全包裹果實，呈碗狀或杯狀。
白櫟 Quercus fabri
邱靖 攝
麻櫟 Quercus acutissima
邱靖 攝
栓皮櫟 Quercus variabilis
邱靖 攝
殼鬥分離的麻櫟果實
王金虎 攝
櫟屬全球分佈約300種，在我國分佈51種，14變種，廣佈於各省份，是組成森林的重要樹種，也是在城市中廣泛應用的園林綠化樹種。所以砸到你的&你從地上撿的，很可能就是橡子！
沒想到吧，我是橡子！
榛子能吃，橡子能吃嗎？
那回到最開始那個問題
橡子能吃嗎？
答案是肯定的
但不是你吃！
橡子果仁
雖然與榛子一樣，橡子富含澱粉，但是橡子的果殼堅硬，不易打碎（更不要用牙咬），更重要的是，橡子的果實裡含有大量的單寧。單寧也叫鞣質，味道苦澀，不易被人類消化，人食用較多容易產生腸胃問題，引發疾病。所以，橡子並不適合人類直接食用（但存在橡子爲原料的加工食品）。歷史上，人們也只有在災荒年代，纔不得已以橡子果腹。只是在食用的時候，根據《救荒本草》的記載，需要
電影《冰河世紀》裡的松鼠和橡子
儘管人不適合吃，可這不妨礙橡子是松鼠等小動物最喜歡的口糧。從秋天開始，樹下就有大量的橡子供小動物取食，如果吃不完，還可以把它們運走儲藏起來，以熬過食物稀缺的冬天。一隻小花栗鼠，一個冬天至少要消耗100顆橡子。
往嘴裡塞橡子的花栗鼠
除了小松鼠，一些鹿科動物、野豬和某些種類的啄木鳥，也喜歡取食橡子。在成語“朝三暮四”中來欺騙小獼猴的果實，也是橡子（見《莊子·齊物論》）。
這些小動物對橡子的搬運以及取食和排遺，也擴大了櫟樹種子傳播的範圍，有利於櫟樹種羣的擴散和繁衍。
至於爲什麼橡子小動物可以吃而人不行，大概是因爲經過長時期的進化，小動物的消化系統已經適應了橡子，而人類的這項功能則越來越弱。
栗子是橡子的“親戚”？
除了橡子，殼鬥科還有一種爲人們所喜愛的果實，叫栗子。
栗子是殼鬥科慄屬植物慄Castanea mollissima的果實。與橡子不同的是，慄的殼鬥完全包裹着果實，而且殼鬥表面密被尖刺，成熟時會裂成4瓣。如果被這樣一顆“毛栗子”擊中，那麼可就要小心頭破血流了。
慄 | 邱靖 攝
慄的毛刺殼鬥裡面，通常含兩到三粒堅果，這個堅果就是我們熟悉的栗子了。
栗子（小栗子也蠻像榛子的哦？）
慄原產於我國，在《詩經》中就有對慄的記載。栗子澱粉含量高，營養物種豐富，口味甘甜，自古以來就是備受青睞的美食。在《本草綱目》中，也記錄了慄的藥用價值，可“益氣、厚腸胃、補腎氣”等。在寒冷的冬天，來一包熱乎乎的糖炒栗子，也是冬日裡不可多得的甜蜜溫暖。
糖炒栗子（栗子的果臍也很明顯哦） | 王金虎 攝
看到這裡
大家分清榛子、橡子和栗子了嗎？
除了橡子和栗子
殼鬥科還有很多寶藏物種
不一定能直接吃
但是可以玩——
例如下圖這種
就往往用於“盤串”消遣
你知道它的名字嗎？
團團偷偷提醒你
它的名字裡帶“苦”哦~
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