鐵工繼承衣缽務農 新營農友黃恭獲選種稻達人
原從事鐵工的黃恭(左一)繼承衣鉢務農,獲選南市新營區選拔臺灣稻米達人冠軍殊榮。記者謝進盛/攝影
原從事鐵工的73歲黃恭,17年前繼承衣鉢務農,以「臺南16號」臺南越光米,獲選臺南新營區選拔臺灣稻米達人冠軍,落實田間管理的他,也不吝分享種稻心得。
臺灣稻米達人冠軍賽新營區選拔今在新營區農會舉行,新營區賽「非香米組」參賽人數共11人,有盧聰智、廖招展、黃恭、林文一、林美雅、瀋水課、沈天賜、林贊益等8位入選決賽,冠軍由黃恭脫穎而出,將代表新營區參加全國比賽。
黃恭早年從事鐵工,17年前因父親年事已高返鄉繼承衣鉢務農多甲,多年來也累積心得,他指出,栽種稻米若要維持品質,最重要還是田間管理最重要。
新營區農會說明比賽規則,選拔第一關田間初審,評審委員於稻作抽穗期至黃熟期間辦理田間檢查,審查田間生育狀況,生育整齊度、異品種、病蟲害、充實狀況及合理化施肥情形,評選出田間管理良好參賽者。
通過初審農友繳交2公噸稻穀至指定倉庫,由農糧署、評審委員代表及農戶代表等會同公開取樣,並以彌封方式進行編碼。
今天第二階段評審,評審進行糙米外觀性狀米粒飽滿度、粒型均勻度及光澤評審,並採標準化程序進行烹煮,就白米飯之外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性、總評等食味感官品評。
新營區農會總幹事林玲昭表示,新營區農會由典型鄉村型農會,轉型爲現代化都市型農會,農會以多角化經營,致力傳統農業推廣及輔導農民功能,希望共同擦亮新營優質農特招牌。