王品集團原燒再升級 攻白領客

王品集團董事長陳正輝在今年股東會上曾指出，將持續深耕火鍋與燒肉市場，目前王品旗下火鍋品牌有「石二鍋」、「12MINI」、「聚」北海道昆布鍋、「青花驕」麻辣鍋，以及半自助的「和牛涮」與「尬鍋」等6個火鍋品牌，搶佔各價位區間爭取不同客源，如今燒肉事業亦希望循此模式以多品牌搶攻市佔。

王品2004年創立「原燒」，2018年推出「原燒O-NiKU」轉型升級，目前全臺有16家連鎖門店，以35～45歲的家庭客羣爲主力，平均客單價約800元。

原燒事業處經理蔡淅屏表示，全新旗艦品牌「oh my!原燒」鎖定追求肉質與性價比的25～39歲白領，打造暢快烤肉的歡樂氛圍，客單價設定爲850元。

「Oh my! 原燒」在菜單升級後，首度引進日本A5和牛、28天熟成安格斯黑牛，最高價套餐總價逾3,000元，此商品策略有助新品牌提高客單價。蔡浙屏表示，目標3年內再開出5家原燒，若品牌升級成效良好，未來16家「原燒O-NiKU」既有門市亦可升級轉型爲「Oh my!原燒」。