吸睛又爆漿！小鮮肉鳳梨酥秀六塊肌　創意月餅搶市

▲中秋節倒數，月餅買氣也逐漸加溫，進入銷售高峰。（圖／17Life提供）

記者洪菱鞠／臺北報導受到原物料上漲影響，今年月餅、蛋黃酥等價格平均漲幅約1～2成，僅管有不少消費者大嘆過中秋變得好奢侈，中秋節前2周仍是銷售高峰，觀察今年應景的月餅買氣，17Life指出，口味上以傳統廣式、水果（鳳梨）酥與蛋黃酥等酥皮類最受青睞，其次是結合中日作法的創新口味。GOMAJI表示，在中秋美食帶動下，業績增加了1成之外，小鮮肉、雞蛋、西瓜造型鳳梨酥則是相當吸睛。17Life表示，中秋節前，月餅、水果禮盒等商品買氣逐漸加溫，以月餅銷售狀況來說，板橋知名老店的小潘鳳凰酥，上架1周即賣出3000盒，緊急追加補貨仍然供不應求；評比常勝軍的美心廣式蓮蓉蛋黃月餅，雖然單價較高，但團購價享有約8折的店鋪售價，因此也是消費者搶購的目標。整體而言，在老店光環與月餅評比賽事結果的帶動下，今年月餅銷售業績較去年成長近2倍。

▲月餅造型越來越有創意，有糕餅廠商推出六塊肌小鮮肉爆漿風梨酥。（圖／GOMAJI提供）在糕餅廠商推陳出新下，近幾年月餅跳脫傳統，市面上出現越來越多充滿創意外型的特色月餅與包裝，搶攻秋節送禮商機。GOMAJI發現，繼臺南小鮮肉奶茶爆紅後，業者也把六塊肌的創意放到鳳梨酥中，推出小鮮肉爆漿鳳梨酥，搭配酥鬆的外皮、質厚多汁的鳳梨內餡及濃郁的鹹蛋黃香氣，營造視覺和味覺的雙重享受；此外，以圓滾滾的雞蛋做爲造型的鳳梨酥，採用酸甜滋味的土鳳梨、加上酥香的外皮，推出後已賣超過600組。