纖維不是越多越好！醫勸2類人別吃太多

健康資訊普及，現代人都知道飲食中要有足夠的纖維。（示意圖／Shutterstock ）

健康資訊普及，現代人都知道飲食中要有足夠的纖維，家醫科醫師李思賢表示，纖維分成水溶性與非溶性纖維，兩者均有益健康，但他也提醒，並非越多纖維越好，他遇過不少病患爲纖維所苦，只要腸胃有問題，就認爲是蔬菜吃得不夠，但事實可能相反，可能是因爲消化較弱或腸內菌過多，反而不適合吃太多纖維，因此纖維要適量攝取才有益健康。

李思賢在其臉書粉專表示，纖維分爲水溶性纖維與非水溶性纖維，這兩種纖維均有益健康，但優點不同。水溶性纖維就是可以溶於水中，例如奇亞籽、洋車前子、酪梨、青花苗都富含水溶性纖維，一旦溶於水中就會因爲抓住水分子而膨脹，能增加飽足感。

水溶性纖維也可以緩衝血糖的吸收速度和改善血脂。此外，水溶性纖維是腸內菌的最愛，雖然人類無法消化纖維，但是腸內菌可以消化分解，併產出有益腸上皮細胞的短鏈脂肪酸。

他表示，非水溶性纖維則不會吸收很多水分，但可增加糞便的體積，糞便無法成形的民衆多吃些非水溶性纖維可能有助排便，能夠排出身體無法吸收的廢物或對身體有毒的物質。非水溶性纖維包括綠色葉子、莖等，例如地瓜葉、花椰菜、碗豆。腸內菌也會分解非水溶性纖維，但速度比分解水溶性纖維來得慢。

李思賢表示，但不是越多纖維就一定越好，他遇過不少病人爲纖維所苦，因爲許多人認爲纖維是好東西，只要腸胃有問題一定就是「蔬菜吃不夠」，但是事實正好相反，患者可能消化比較弱或是腸內菌過多，反而不適合吃那麼多纖維，常見的症狀包括脹氣、打嗝、放屁、便秘。

他提醒，「適量」的水溶性纖維和非水溶性纖維有益健康，民衆可從自身的腸胃症狀和排便狀況觀察，找到屬於最適合自己的纖維份量。