香港理工大學「地溝油」檢測新法 5分鐘辨真僞
新華社報導,傳統檢測食用油方法費時費力,每分析一個樣品已花去數小時,也無法有效篩查地溝油。事實上,目前還沒有一種普遍適用的地溝油篩查方法。傳統方式主要是檢測樣品中的食物殘留標記物或有害、致癌物質,但是由於地溝油千變萬化,不一定含有目標分析化合物,即使有也可透過化學處理去除。
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