小七攜王品、晶華 搶外送店取商機

後疫情時代帶動外送市場快速崛起，7-ELEVEN攜手餐飲龍頭王品集團Su/food、國際五星級酒店晶華，三大上市公司首度共同宣佈推出「名店就近買，就是i美食」專案，主打名店每日新鮮現做餐盒，以「外送店取」創新商業模式，將7-ELEVEN打造成最大美食中繼平臺，搶攻外送新藍海。

據經濟部統計，2018年全臺餐飲業營業額達4,745億元，外送佔比約5％，相當於237億元。7-ELEVEN表示，看好外送市場竄紅，耗時半年建置一套全新的「外送店取」模式，採網購、到店取件的概念，消費者只需前一天中午前至ibon機臺預訂餐點，隔日即可至原門市取餐，就近享用名店美食。

7-ELEVEN強調，透過「外送店取」服務，主打消費者預先安排餐飲時段，以及「食安把關」、「混搭多選擇」、「免外送費」三大特色。打頭陣的臺北商業型商圈7-ELEVEN道生門市，攜手王品集團Su／food及晶華酒店推出170～250元的五星級超值餐盒，主打高消費的上班族。

7-ELEVEN去年正餐共賣出1.2億份，包括便當、燴炒飯、麪食等，一年締造上億業績，每年穩健成長，這次再引進名店現做餐盒，滿足不同消費需求，未來將持續展店、與不同餐飲業者合作，帶動更多新來客。7-ELEVEN指出，今年以來正餐業績較去年同期成長近一成，在晶華酒店米其林餐與王品挹注下，有望帶動業績成長。

另外，全家陸續攜手米其林一星餐廳「山海樓」、「鼎泰豐」獨家合作，由鼎泰豐主廚指導監製，以該店招牌香辣醬爲延伸，開發出三款店內吃不到的鮮食料理，每款售價均不到百元，讓民衆在便利商店也能以平實價格吃到名店級美食，今年底還有第二波聯名鮮食將上市。