“小暑吃3黃，一年不白忙”，哪3黃？7月6日小暑，順應季節要懂吃

小暑是夏天的最後兩個節氣之一，所以它的到來，意味着暑熱將進入鼎盛時期，不過一般來說，小暑節氣還並不是最熱的時候，不過此時往往已經入伏，我國北方地區多爲高溫，燥熱，南方地區則爲高溫，高溼，無論哪種熱都是相當難熬的，所以進入小暑節氣，要格外注意防暑避暑。

俗話說“夏至三伏天，走路要人牽”，炎熱的氣候裡，人們的體力消耗大，加上食慾不振，也就容易使攝入不足以平衡消耗，身體會變得比較虛弱，走路都沒有力氣。因此，在大熱天裡， 即使沒有食慾，也要想辦法爲身體補充營養，才能避免身體在長夏裡受苦。尤其是小暑節氣來臨，氣候酷熱，我們也要早做打算，一來爲三伏天做準備，同時也能爲一年的好身體打好基礎。俗話說“小暑吃3黃，一年不白忙”，小暑時節物產充盈，其中的“3黃”正當季又營養，順應季節，不妨多給家人吃一些，養好身體比什麼都重要。

第1黃：黃魚

炎熱的天氣裡，體力與精力都是不小的消耗，在衆多的食材中，肉類更加直接有效。而夏季進補，當首選魚肉，比如黃魚，其質地細膩，清涼開胃，魚刺很少，且富含高質量蛋白以及鈣，鐵，鋅，硒等離子，鮮美又健康。我們可以每週吃上一次，製作起來也很容易熟，非常省時。

推薦吃法：燜黃魚

1、黃魚一條，將裡裡外外都收拾乾淨，水分要儘可能擦乾，沿着中間的魚骨切開成大片狀，再劃上小刀便於入味。生薑大蒜可以分別多備些，另外再切點五花肉。

2、砂鍋直接燒乾加熱，將五花肉和薑片先放進去，逐漸煸出油脂，一直到其充分析出，色澤焦黃，生薑也被剪成焦黃的狀態。

3、在鍋中烹入生抽，蠔油，冰糖，鹽炒勻後，加一碗熱水燒開，將黃魚放到裡邊，與此同時放大蒜。

4、蓋住燜半個小時左右，魚肉徹底熟透，之後開蓋大火將湯汁收緊，魚肉也更加入味好吃。

第2黃：玉米

隨着人們對飲食健康的逐漸關注，鮮玉米越來越受到人們的喜愛。其清甜好吃，多汁嫩口，在現代生活中，是粗糧，也是蔬菜。天熱沒胃口的時候，吃上一根蒸玉米，真的是開胃又解飽，還可以爲我們提供維A，維E，煙酸，亞油酸，以及鉀，銅，鎂等離子，有助於健脾養胃，促進代謝，保護視力，延緩衰老等。如今鮮玉米大量上市，我們可以經常吃一些。

推薦吃法：玉米冬瓜湯

1、甜玉米一整根，洗乾淨之後切成小段。胡蘿蔔一根外皮削掉，斬成小塊。

2、冬瓜適量，外皮削去，切成大塊，在盆中衝乾淨，將水分瀝出。

3、排骨充分浸泡並洗乾淨後，放到鍋裡，煮出浮沫後撈起，並用溫熱的水洗兩遍，濾出浮沫。

4、所有的食材同時下鍋，加足夠的飲用水，大火煮到沸騰後，轉爲最小火，慢燉兩個小時，食材都燉透之後，加點鹽調味即可。湯汁清甜滋潤，好喝又營養。

第3黃：黃桃

夏天是吃桃子的季節，不僅有水蜜桃，油桃，還有通體金黃的黃桃，其在我國南北都很常見，小暑前後進入賞味期。其肉質厚實，滋味甘甜，香味馥郁，堪稱桃中佳品。當然其也是“養人高手”，富含維C，維K，有機酸，番茄黃素以及硒，鋅，鉀等離子，有助於滋補氣血，生津解渴，潤腸排毒，美顏肌膚等。其賞味期不算久，不妨抓緊時間吃起來，也可以多買幾斤做成罐頭。

推薦吃法：蒸黃桃

1、選擇捏着硬實的黃頭，洗乾淨後先切開，將果核取出。然後用刮皮刀將外皮削掉，這樣吃起來口感更佳。

2、將其進一步切小塊些，分別裝到罐子裡邊，並且每個罐子中都放幾塊冰糖，加入七分左右的白開水。

3、罐子頂部放上蓋子勿擰緊，放到蒸鍋裡，隔水蒸二十分鐘，關火後趁熱取出。順手將蓋子擰緊倒扣置於桌子上，徹底涼透後保存。不開封的情況下，半年甚至更長時間也不會壞。