新北瑞芳爪峰裡共餐甜湯充滿愛 志工手做芋圓新鮮又健康

爪峰社區共餐志工都用心張羅，這周準備紅豆芋圓甜湯，讓長者享用美味甜點。 圖／觀天下有線電視提供

每週二是瑞芳區爪峰社區銀髮俱樂部的共餐日，每週志工都用心張羅，今(3)日共餐的甜湯紅豆芋圓，裡頭的芋圓和地瓜圓，都是出自這些共餐志工的手，使用新鮮芋頭並且只加上太白粉，手工揉出Q彈的芋圓，這也是社區小農市集的人氣商品，常常搶購一空。

爪峰社區發展協會理事長張信義說，小農市集人氣商品就屬芋圓莫屬，志工們的老道經驗和比例的拿捏，讓芋圓每次都是搶手的商品，這個禮拜六小農市集又要開張，志工們也要加緊趕工做出好吃又美味的芋圓和肉糉，讓更多人可以享用到志工的好手藝。

爪峰裡裡長簡明慧說，感謝志工們，每個月爲了小農市集，準備新鮮食材現做芋圓還有肉糉，社區理事長也會販售自家種的新鮮蔬菜，而小農市集販售所得也將全數提供給社區作爲優秀學子獎學金，鼓勵學子好好唸書。