新北石門農會幸福農村計畫展成果 老人會長輩做地瓜粿

新北市石門區農會辦理幸福農村推動計劃,長輩自己動手DIY製作地瓜粿,回味古早味的農村好滋味。 圖/紅樹林有線電視提供

新北市石門區農會辦理幸福農村推動計劃與石門老人會合作,邀請在地的農事達人出磺口農場陳國志老師講課,與老人會的長輩們分享種植的心得與成果,除此之外還帶來了自己種植的臺農57號地瓜,要來帶着長輩自己動手DIY製作地瓜粿,回味古早味的農村好滋味。

講師陳國志說,地瓜粿是許多長輩兒時最喜愛的傳統點心,因此這次特別要來帶着長輩回味兒時最樸實的美味,而製作起來也不困難,只要將地瓜洗淨、削皮再磨成泥,隨後將地瓜泥捏成一球一球放上燒成熱呼呼的石板上,發出滋滋作響的聲音,待兩面都煎成金黃酥脆,趁熱品嚐最好吃。

石門區老人會理事長李佳安說,感謝農會邀請講師帶來這麼有趣的活動,讓長輩們動手自己做,然後吃下大家同心協力完成的美味,大家都玩得很開心。

長輩們從洗地瓜、削皮再到磨成泥全都自己動手做,也別小看這羣長輩,個個都是料理好手,一整籃的地瓜,不到一會全都處理好磨成地瓜泥,過程中不加一滴水也不加入任何粉類,要讓長輩們品嚐到真正石門出產、真材實料的香甜美味。