新店PASTAIO義大利麵/手工義大利麵 捷運新店區公所站美食

分享盤中的菜色，酥炸中卷外酥內嫩，表層裹粉不厚，入口酥脆，不會出油，中卷口感軟嫩。搭配墨西哥醃辣椒，微酸微辣，解油膩感，點睛之效。

瑞可塔、生菜、芝麻葉、薄荷、白巴薩米克組成，顏色調配似一盤隨意畫作，賞心悅目。生菜脆甜，瑞可塔奶香，拌上巴薩米克醋，清爽味道適合主餐前食用。

貓耳面類似麪疙瘩，吃起來偏硬，有點嚼勁。使用初榨橄欖油、帕瑪森起司，口味微辣，辣腸吃到一坨一坨肉，香味足夠。加入孢子甘藍，帶點苦甘味道，屬於大人系口味。

份量不多也不少，一個人吃剛好。牛肚醬味道濃郁，有西餐料理燉煮牛肉常用到的各種蔬菜，如芹菜、洋蔥、番茄，再加入高湯熬煮，迷人味道讓人慾罷不能。牛肚軟硬適中，有咀嚼感，但不會咬不爛。撒上帕瑪森起司，增加味道層次，更爲濃厚。

這道辣味牛肉麪味道在腦海裡盤旋，似曾相識，有點像紅燒牛肉麪與紅酒燉牛肉的綜合版。牛肉紅醬味道濃郁，牛肉非常入味，鹹鮮微辣，齒頰留香。可惜醬汁偏少，大部分面體沒有沾附醬汁，味道單調。

PASTAIO手工義大利麪新店店

地址：新北市新店區北新路一段78號

捷運新店區公所站1號出口，正對面

電話：02- 8914 7317

營業時間：11：30～16：00、17：00～21：00