許昌深藏小巷的老麪館，有人隔幾天就得來一次~

走街串巷NO. 317

【楊濤燴麪】

在許昌的小巷裡

藏着很多有名的美食小店

在路過無數次後

我們終於和這家店相遇了

15年如一日

老式燴麪是一絕

燴麪，這個在外地人眼裡

看起來不過是碗麪的美食

但從每個河南吃貨嘴裡說出的內容

都不盡相同

有人愛滋補，有人愛三鮮

還有人非熗鍋不幹

但讓吃貨們產生共鳴的

還得是“老味兒”挑大樑

在文峰東巷的這家燴麪館

就是不少吃貨心目中

老式燴麪的“優秀代表”

文火熬出奶白色的骨湯散發着陣陣香氣

會吃的老餮常說“喝燴麪”

而不用“吃燴麪”

就可以看出對湯的要求

左手小瓢，右手笊籬

三下五去二，撈出燴麪和配菜

最後再加入滷好的肉塊

這一碗燴麪就可以上桌了

湯香味濃，面薄筋道

再來點兒辣椒油

湯白、菜青、油紅

看着食慾就上來了

筷子挑動間

指餘寬的燴麪不分你我纏繞在了一起

香氣嫋嫋，透過熱氣鑽進了鼻腔

熗鍋面，麪條軟香

裹滿濃稠的湯汁後送進嘴裡的那一刻

無需多言，濃郁鹹香的滋味就會自動襲來

舌尖回味無窮

一口湯一口面吃着

終於知道這麪館人氣高的原因了

如果你哪天經過

可以推開門，走進來嘗一嘗這熟悉的老味道

老式燴麪 小8元 大9元

熗鍋面 小8元 大9元

·商家信息·

·楊濤燴麪·

店家地址

魏都區工行小區南門旁

營業時間

11:00-23:00

（微信同號）

*未經授權*

拒絕私自轉載/盜用

法律顧問

河南君志合律師事務所·君傑法顧團隊