學童營養午餐吃得安心?政院下令三階段查覈
夏天腳步逐漸邁進,食安問題亦不容忽視!對此,行政院7日召開「食品安全聯合稽查專案小組第33次會議」,檢視學校午餐聯合稽查專案執行規劃與辦理情形,並討論冰塊製造業者聯合稽查計劃。
學校營養午餐備受長期以來社會大衆關注,對於學童的食安問題更不能馬虎,而爲確保飲食安全,行政院表示,由教育部、農委會及衛福部三方攜手合作,採「先輔導,後稽查」原則,分三階段輔導與查覈,以強化學校午餐的衛生安全。
行政院指出,第1階段學校午餐輔導培訓計劃由教育部統籌規劃,衛福部及農委會協同執行,於今年3月完成中央種子師資培訓,分別就學校午餐的驗收作業、四章一Q國產生鮮食材介紹及驗收應注意事項、學校及團膳業作業場所衛生安全查覈、午餐成品與加工品或半成品食材衛生安全管理與抽驗等內容,加強地方政府教育、衛生及農政單位參與學校午餐相關事宜人員的食安管理知能。
至於第二階段,地方政府聯合訪視及稽查由農委會統籌規劃,配合學校午餐使用四章一Q國產生鮮食材的政策推動,分爲訪視及稽查2期程,針對各縣市政府所轄的團膳業者與學校自設廚房,由地方教育、衛生及農業主管機關(單位)共同針對學校午餐食材驗收與其登載在教育部「校園食材登錄平臺」的落實度,以及烹調製備與相關食材的衛生安全,進行查覈與抽驗。
第三階段則由衛福部邀集教育部及農委會,針對需加強管理的團膳業者與學校自設廚房,執行中央部會聯合稽查,以強化學校午餐營養品質與衛生安全管理,落實「食安五環」改革政策。
此外,因應臺灣夏季氣候炎熱,冰品、冷飲需求量大,食用冰塊的衛生安全不容忽視,行政院食品安全聯合稽查專案小組預計於7月啓動冰塊製造業者聯合稽查,確保業者使用的水源、水質、製程及產品運送的衛生安全,從源頭、製造到運送,全程爲民衆健康把關。