研發新口味 美燕麥片品牌拚銷售突圍

美國人生活繁忙，愈來愈多人忽略早餐，也有許多人爲了健康改以蛋白質取代麪包、燕麥片等傳統早餐主食，導致燕麥片銷量逐年下滑，迫使業者加緊研發新口味，並思考創新行銷企劃。

旗下經營衆多燕麥片品牌的通用磨坊（General Mills）近3年在美國燕麥片銷售近乎零成長，一直維持在年營收23億美元的水平。執行長哈曼寧（Jeff Harmening）表示：「早餐市場的競爭激烈程度勝過以往。」

雖然通用磨坊與其他同業過去也曾經歷市場變遷，也在當時推出過晚餐或消夜燕麥片等不同行銷企劃，但最新一波市場變遷比過去影響更廣泛。由於美國人日漸重視健康飲食，加工食品需求普遍受到打擊。

市調公司尼爾森調查顯示，過去3年來美國零售賣場陳列的燕麥片品牌數量逐年減少。市調公司IRI也指出，去年美國即食燕麥片銷售額84.9億美元，較5年前下滑5％。另一機構Mintel預期，去年到2023年之間燕麥片銷售將下滑5％。

家樂氏執行長卡西雷恩（Steve Cahillane）表示：「美國燕麥片類食品銷售每年減少1％，但現況可望出現轉機。」

今年上半家樂氏燕麥片營收較去年同期下滑5％。該公司正積極研發新產品來迎合現代人喜好，例如一款專門照顧腸道健康的燕麥片。

通用磨坊也針對重視蛋白質攝取的消費者，推出以杏仁爲主原料的燕麥片。該公司另一款燕麥片特地請來知名饒舌歌手特拉維斯史考特（Travis Scott）設計限量版包裝，成功吸引粉絲搶購。