要的就是這種溫暖舒適的人情味
◎藍色咖喱粉
中午同事約着去附近的一個新改造的網紅菜場逛逛,這個菜場改造後,裡面還是傳統的菜場攤檔,而外圍一圈則是各種特色小店,還有一間半開放式的咖啡館,再一看店名,居然還是熟悉的那家。我記得老店裡除了咖啡,還有簡餐供應,就走了進去,詢問有沒有簡餐。正在做咖啡的老闆轉過頭來,有點不好意思地說:“新店剛開張沒多久,人手不夠,簡餐這塊還沒做起來,現在只有咖啡。”
我指指他們料理臺,爐子上放了只琺琅鍋,沒蓋蓋子,裡面的水正咕嘟咕嘟地翻滾着,老闆解釋說正在煮餛飩,是他們給自己做的午餐。
我有點失望:“要不點兩杯咖啡先做起來,我們去別的店看看有什麼吃的。”
老闆猶豫了下,說都是老顧客,不介意的話,要不給你們也煮碗餛飩吧?
我倆大喜,連忙答應,點了杯咖啡等着吃餛飩。沒過幾分鐘,咖啡、餛飩都好了,咖啡一如既往地沒讓我失望,香濃醇厚,而更令我驚喜的是,餛飩出乎意料的美味。
吃着老闆的私房餛飩,距離不覺拉近了,我很好奇他們怎麼會選擇將咖啡館開到菜場裡來。老闆說雖然是菜場改造完畢後,資方先向他們遞了橄欖枝,但最終選擇這兒,還是因爲覺得菜場的氛圍很契合他們社區咖啡的模式,就像他們的老店,開在一個老小區的弄堂裡。他這麼一說,我也想起那家老店,雖然店內有座位,但店堂逼仄,大多顧客還是選擇坐在店外,幾把長椅,幾張小几,秋日的陽光透過正在變黃的法桐葉子的縫隙,斑駁地灑落下來,大家閒散舒適地喝着咖啡聊着天,自在放鬆得似在自己的家門口……
老闆聽着我對老店氛圍的描述,眼睛頓時亮了,連聲道:“是的是的,我們要的就是這種感覺,陽光、空氣、樹葉、人來人往的喧鬧聲,咖啡濃郁的香氣和社區特有的煙火氣交織在一起……我們社區咖啡店,要的就是這種溫暖舒適的人情味。”
聊着聊着他話鋒一轉,說除了這些,入駐後才發現菜場絕對是個寶藏世界,每天都能在這兒發現一些特別的新鮮食材,譬如我們今天吃的餛飩,就是菜場一位大姐現包的,而放在餛飩裡的包心芥菜,在我們這兒並不多見,只有背靠菜場,才能淘得到。
等過些天店裡人員穩定下來,他準備騰出時間搞個搭夥吃飯。至於菜譜,那是沒有的,要看當天菜場上能淘到什麼好菜了。這樣,才更能發揮社區咖啡館的社交屬性,也算不辜負他將咖啡館開在菜場這個寶藏之地。
咖啡館+菜市場,生活沒有固定搭配,只要能取悅自己,溫暖他人,就是最佳拍檔。