宜品乳業牟善波：中國最大的紅利是工程師紅利
牟善波：中國最大的紅利是工程師紅利（來源：本站財經）
宜品乳業集團董事長牟善波認爲，嚴格來說，二注（嬰幼兒奶粉二次配方註冊）市場競爭纔剛剛開始。“一些企業新國標產品上市時間不久，價盤就破了，這是我們行業面臨一個嚴峻的事實，核心原因還是新生兒出生數量斷崖式下跌帶來市場需求下滑，每個企業都應有自己的應對措施”，牟善波稱。
談及中國最大的紅利，在他看來，在未來，就是中國的工程師紅利，中國每年有大量的食品及相關專業的大學畢業生。這是中國真正的人才紅利，如何把工程師紅利用足用透，是每一個企業打造核心競爭優勢的基礎。“基礎科學研究部分交給科學家去做，我們製造企業核心是工程師實用技術的轉化，這樣產品在市場上有才有更好的競爭力，這也是我們中國企業可以彎道超車、打造核心技術優勢的一個非常好的路徑。”牟善波表示。
如何能在短期實現“彎道超車”？牟善波指出，從基礎科學上來講，最新的理論信息是公開的，企業只需要密切關注，理解吃透即可。在應用技術層面，需要企業持續投入，選準細分領域，打造核心競爭優勢，更深層次是在關鍵KNOW HOW層面，要靠時間的累積，對每個技術訣竅不停地打磨，升級，這樣才能讓企業在技術層面擁有真正的競爭能力，享有真正的工程師紅利。
“今天中國母嬰行業感覺比較殘酷，未來會更加殘酷，在縮量的黑海市場裡，如果我們是真正的好水手，能夠潛水到50米以下，或者游到5000米之外，那裡是真正的大藍海，這個50米以下的市場是細分的奶粉賽道，比如說羊奶粉、特醫奶粉，特殊奶源的嬰配奶粉，5000米之外的市場是指海外廣闊的嬰配市場，全球人口已經突破的70億，未來人口還在持續的增加，那裡生孩子就到那裡去賣奶粉。牟善波坦言，中國奶粉企業要有這樣一個使命，讓不同膚色的寶寶愛上中國人做的好奶粉。
以下爲實錄:
主持人：大家知道今年的新國標和二次配方註冊非常關注，在二次配方註冊以後，這幾個月，我看到現在過去了大概有7個月，將近8個月，在這8個月的時間裡面我們想對這個行業能帶來哪些影響？先從牟總開始。
牟善波：應該說我們企業二注證書都陸續都下來了，嚴格來說新國標市場競爭剛剛開始，我們今年市面上很多企業大部分貨物都是去年的老國標和今年年初老國標產品，這些老國標產品庫預計到今年年底市場會逐步銷售完畢，現在我們各個企業的新標產品陸續上市，上市後面臨壓力都不小，我們也看到有一些企業新國標產品上市時間不久，價盤就破了，這是我們行業面臨一個嚴峻的現實，核心原因還是新生兒出生數量斷崖式下跌帶來市場需求下滑，每個企業都應有自己的應對措施。
我們是這麼理解，新國標對於企業來說是一次大考，我們企業可以把一些新的配方，按照新國標的要求，採用新的科學理念，新的食品加工技術快速推到市場，讓消費者有更好的選擇和更好的體驗感。同時，新國標產品成本都有不同程度增加，少的可能5%，多的20%，今天在價盤下行的大環境下，此部分成本如何消化，是所有企業面臨的一個非常嚴峻的問題。
宜品乳業的解決方案是要看到幾個變與不變，一個是新生兒數量下降，但是我們過敏的寶寶比例在增加，有數據說已經超過50%，這裡面我們羊奶粉小分子好吸收低致敏的特點，就給消費者提供了一個非常好的解決方案，包括特殊醫學用途配方奶粉，宜品怡貝部分水解配方奶粉，宜品的深度水解和氨基酸配方粉一起組合能很好的解決過敏寶寶營養和調理方面的問題。
第二，產品如何適應市場變化，一定是你有更好的產品力，更好的品牌力，很多我們的合作伙伴，包括我們的消費者，今年從十一以後，全國幾十個大機場都能看到宜品新投放的廣告，我們所做的這些工作就是告訴我們的合作伙伴，宜品是堅定的長期主義踐行者，我們對行業充滿信心，對宜品產品充滿信心，這樣合作伙伴纔會和我們形成合力，大家一起把優質的宜品奶粉推薦給消費者；我們要堅定做渠道的守護者，當價盤下行的時候，最後一塊錢讓誰賺？我們的原則是這樣，最後一塊錢一定讓渠道賺，先練自己的內功，提高運營效率，，先勒自己的褲腰帶，中國有句古話叫再苦不能苦孩子，我們宜品有句話，叫再難不能讓渠道夥伴犯難。我們要讓渠道夥伴先賺錢，打造那些真正具有稀缺資源優勢的產品，真正有產品力的差異化細分品類產品，來對衝價格下降的風險，避免在紅海市場上拼刺刀。
主持人：還是在二次配方註冊條件下我們有能力拿出更好的差異化的產品。
牟善波：對，比如宜品系列的羊奶粉，我們更高的乳清蛋白佔比，一段產品乳清蛋白佔比可達80%，遠高於新國標要求的60%，更多小分子蛋白，更好消化吸收，我們還有純綿羊配方奶粉，牛奶粉，我們有A2娟姍牛嬰配奶粉，同時還有使用了水牛乳清的嬰兒奶粉，這些差異化產品讓渠道有更多選擇權，並且因爲這些產品都屬於資源稀缺性產品，這類產品在未來穩定渠道價盤時才具有真正的韌性和剛性。
主持人：牟總，咱們宜品，在科技儲備和創新方面我們做了哪些準備？您也知道現在君樂寶、伊利都在做準備，達能在中國，雀巢在中國都搞了研發中心，雖然跟他們比咱們小，但是在細分領域咱們也不小，咱們在這裡面做了哪些準備？
牟善波：首先來說我們宜品始終定位以華爲作爲榜樣打造我們的創新能力，
我們目前傳統的產品研發就是行業有什麼新的原料了，跟風加到你的配方里，我們宜品的產品開發要基於新生兒的胃腸道科學，則是我們研發的起點，在這個領域應該我們人類還有很多的工作可以做，隨着對胃腸道科學的研究的深入，就會給我們提示，產品配方應當如何調整，加工工藝應當如何調整，我們宜品乳業成立了低敏營養研究院，主要是致力於胃腸道營養的實證性的研究
第二點，要針對於胃腸道營養科學出現了一些新的科學理論時候，在產品上怎麼應用，就要基於要採用最新食品加工技術，要跟全球最先進的院校、科研機構進行深入合作。宜品乳業近10年會致力於只做兩類技術轉化，第一類國外已經很成熟，中國沒有使用，把這個技術國產化，大家知道宜品是在國內最早做羊脫乳清的企業就是採用這個技術邏輯，第二個在別的行業很成熟，在食品行業沒有應用，我們做這兩類的技術轉化，在乳品行業進行產業化應用，這樣可確保宜乳業在此領域的相對競爭優勢。
這兩方面都做好了你就能夠拿得出讓消費者感覺非常好的產品，我們宜品羊奶粉爲什麼要把乳清蛋白提高這麼高的比例，這就基於新生兒胃腸道營養消化科學，這樣寶寶消化吸收纔會更好，腸道負擔纔會更小。
因爲中國未來最大的人才紅利是什麼呢？就是中國的工程師紅利，中國有大量的每年畢業的食品及相關專業大學生。
主持人：工程師紅利。
牟善波：如何把工程師紅利用足用透，我相信這是未來企業應在此方面更好更好聚集人力資源，打造競爭優勢，我本身是學乳品專業，對工程師有深刻的理解，今天，我們做工程師應用技術轉化，這樣讓你的產品在市場上有更好的競爭力，這也是我們中國企業可以彎道超車，快速突破一個非常好的路徑。
主持人：但是有個問題，在於基礎營養這塊，包括遺傳學、細胞學，關於中國人的基礎營養研究，我們現在好像是一個空白，剛剛開始，我們怎麼樣能短期在這些領域通過這樣的一種彎道超車？
牟善波：首先我不認爲，我們一定要研究中國人相關的基礎性科學，這些是大學、科研院所的工作，我們企業的技術人員，科學家，需要做的更多是跟上最新的科學研究，吃透相關理論，在應用技術層面，需要企業持續投入，選準細分領域，打造核心競爭優勢，更深層次是在關鍵KNOW HOW層面，要靠時間的累積，對每個技術訣竅不停地打磨，升級，這樣才能讓企業在技術層面擁有真正的競爭能力，享有真正的工程師紅利。
主持人：好的，因爲時間關係，我也就不再補充了，每一個人說一句話代表對這個行業的心聲，結束今天這個論壇，先從牟總開始。
牟善波：“今天中國母嬰行業感覺比較殘酷，未來會更加殘酷，在縮量的黑海市場裡，如果我們是真正的好水手，能夠潛水到50米以下，或者游到5000米之外，那裡是真正的大藍海，這個50米以下的市場是細分的奶粉賽道，比如說羊奶粉、特醫奶粉，特殊奶源的嬰配奶粉，5000米之外的市場是指海外廣闊的嬰配市場，全球人口已經突破的70億，未來人口還在持續的增加，那裡生孩子就到那裡去賣奶粉。牟善波坦言，中國奶粉企業要有這樣一個使命，讓不同膚色的寶寶愛上中國人做的好奶粉。