醫曝「1長壽食品」像天然盔甲 揭6好處及最佳吃法

藍莓被醫生認爲是長壽食物。（示意圖：shutterstock／達志）

一名研究健康與長壽的醫生指出，藍莓是他每天吃的長壽食物之一。它們味道鮮美，熱量低，富含維生素和抗氧化劑（antioxidants），就像盔甲一樣，能保護人們的身體免受感染，他甚至封藍莓爲「長壽食品的聖盃」。

CNBC報導，保文（Neil Paulvin）醫生認爲，藍莓有助於長壽，並揭開藍莓六大優點。第一，藍莓讓人體細胞更健康，藍莓富含花青素等抗氧化劑，有助於保護健康細胞，防止進一步損傷，並參與修復DNA的過程。而青花素是藍莓呈藍色的原因，此外，花青素被認爲可以改善認知能力和血管功能。

第二，對視力有好處，藍莓含有每日維生素C量的16%，衆所周知，維生素C可以促進眼睛健康，並有助於預防黃斑部病變，使眼睛不易退化。

第三，有助於肌肉恢復，雖然研究仍在進行中，但有研究發現，藍莓可以減少肌肉損傷和痠痛。而藍莓中的維生素 C 還可以促進鐵的吸收，並增加膠原蛋白的產生。一杯藍莓含有每日所需維生素 K的 24% ，有助於增強骨骼和凝血。

第四，促進大腦健康，藍莓除了對身體有益之外，其中的抗氧化劑還可能影響大腦中對智力至關重要的區域。一項針對 16000 多人進行的研究發現，藍莓和草莓可以延緩心理老化。

第五，減少發炎，藍莓中的纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑有助於減少發炎，以及 2 型糖尿病和心血管疾病的其他危險因素。藍莓還具有益生元（prebiotics）作用，可以調節細菌，緩解腸道炎症，並有助於預防結腸癌。

第六，降低膽固醇，由於藍莓富含可溶性纖維，它們有助於清除腸道中的膽汁，以及脂肪酸、鹽、膽紅素（一種由紅血球分解產生的物質）等物質，並減少壞膽固醇，降低心臟病的風險。

另外，醫生也建議，最佳食用方式就是直接生吃，因爲有些研究顯示，烘烤和加熱會降低花青素的含量，不過食用任何形式的藍莓（如干的或冷凍的）仍會帶來好處。