銀髮族怕脹氣寧可捱餓不吃 衛生局教5招備餐技巧

高市衛生局社區營養推廣中心，辦理團體活動提升長者的營養知識和健康飲食行爲。（衛生局提供／紀爰高雄傳真）

臺灣明年將邁入超高齡社會，銀髮族飲食健康管理成爲國人重要議題。（紀爰攝）

臺灣明年將邁入超高齡社會，65歲以上老年人口達20％，相當於每5人就有1人是長者，高市衛生局調查，普遍長輩對飲食健康觀念認知不足，目前已輔導轄內390間銀髮共餐據點，教導同仁5招備餐技巧；另外，若民衆須健康諮詢，也能撥打社區專線詢問。

面對銀色浪潮來襲，中央與各地方積極布建長照策略，對於銀髮長輩飲食方面，衛生局調查，有36％長者不清楚乳品應攝取量，近48％長者不習慣攝取堅果，39％則缺乏食用全谷雜糧，這些營養缺口恐導致肌少症、代謝症候羣、糖尿病等潛在危機。

衛生局從390家銀髮共餐據點開始推廣「質地調整飲食」，包含5大項目，如攝取富含蛋白質食物、將全谷雜糧納入飲食、每天吃1個拳頭份量的蔬果、早晚飲用1杯240毫升乳品，及每日攝取5克堅果類，除了向長輩宣導衛教知識，也輔導據點同仁備餐技巧。

只是，有家屬認爲，若家中阿公阿嬤沒去共餐據點，在家飲食就很難控制，甚至長輩覺得每天喝1罐營養品就足夠，或擔心脹氣，乾脆整天不吃飯。

衛生局表示，流質營養品僅能作爲補充性質，1餐光靠1罐營養品是不夠的，可以將堅果搗碎加入營養品或果汁，或加入飯、粥裡面增加口感，採取少量多餐的方式，對腸胃較不會有負擔，若家屬有營養問題需諮詢，也能上網搜尋「社區健康資源平臺」，營養師將會透過專線解答。