芋頭控暴動！「4公分芋泥紫米」超欠吃...隱身北市市場的排隊美食
▲臺北水源市場內，一間港點有個隱藏版點心「厚達4公分的芋頭紫米」，近來在Instagram上掀起一波躁動。（圖／IG@hi.nihaoso提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
芋頭控又有朝聖名單！位於臺北市的水源市場內，隱藏一間販賣港點的「賢夫美食」，其中厚達4公分的芋頭紫米，近來在Instagram上掀起一波躁動，只不過因爲太熱門，雖然6點才關門，還沒5點上門就已全數賣光。
▲賢夫美食成立於民國81年。（圖／記者彭懷玉攝）
林文賢夫妻從民國81年就開始在水源市場擺攤，會發想出「紫米芋頭」這個特殊品項，不是因爲近年掀起的「芋頭熱」纔跟風，年代早已不可考。林文賢笑說，其實就是源自於八寶芋泥的概念，因此也有「紅豆芋頭」。
▲林文賢笑說，「紫米芋頭」靈感源自於八寶芋泥。（圖／記者彭懷玉攝）
紫米芋頭以趁重計價，一斤220元，一盒大概60、70元，沒有限定要買多少，上下層是紫米，中間包夾大甲芋泥，厚度達4公分，嘗過的網友表示，紫米黏中帶有微微嚼勁，芋頭十分鬆軟且綿密，不會幹口，趁熱吃相當美味。
▲嘗過的網友表示，紫米黏中帶有微微嚼勁，芋頭十分鬆軟且綿密，不會幹口。（圖／IG@locustsweetie提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
近日網友在社羣上分享後，成爲隱藏版的排隊美食，也正因爲無意間的推播助瀾，現在一天可賣出300盒，假日甚至賣個400-500盒，由於賣完就收攤，讓不少網友大嘆「要跑好幾次纔買得到」。
▲一天可賣出300盒紫米芋頭，假日甚至賣個400-500盒，由於賣完就收攤，讓不少網友大嘆「要跑好幾次纔買得到」。（圖／IG@locustsweetie提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）
林文賢說，「紫米芋頭」的芋頭選用鬆軟、香氣濃厚的大甲芋頭，堅決不使用軟化劑、防腐劑，且一天不會做太多量，「少量品質比較能兼顧，回去蒸個3分鐘就很好吃了。」
賢夫美食地址：臺北市中正區羅斯福路四段92號（水源市場內79號攤位）營業時間：10:00~18:00（週一公休）
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