月餅「油+糖」組合! 營養師揭1飲品:解膩零熱量

▲月餅含有糖分和油脂,營養師建議可搭配無糖茶解膩。(示意圖/記者黃士原攝)

文/華人健康網

中秋節即將到來,各式含有糖分和油脂的月餅吃多了,會感覺很油膩又口乾,此時不妨來一杯茶飲解渴又解膩,但是營養師提醒,手搖飲料往往添加過多的調味和糖,一旦攝取過量,小心增加肥胖、代謝症候羣的風險。因此,吃完甜食可以選擇「無糖茶」,能確保零熱量,吃的無負擔。

臺灣人愛喝茶已經是衆所皆知,但是,有減重計劃的人別喝錯茶飲。根據研究調查顯示,臺灣人一年喝掉107,504萬杯手搖飲料,三餐飯後來一杯冰涼的茶飲,不僅解渴又解膩,但每日喝進去的飲料,常常爲了口感等因素加入過多的調味和糖,在每日不知不覺中攝取過量,增加肥胖、代謝症候羣機會,長期以來對身體產生的負面影響不容忽視。

飲料中爲了維持甜度常見添加的「高果糖糖漿」,主要成分由玉米澱粉轉換而來,研究顯示,較易引起血糖波動,間接導致心血管疾病,而代謝不良、三高、脂肪異常等問題也因爲飲用過量的含糖茶飲,不知不覺會找上門。

營養師餘朱青表示,若一杯700cc全糖的飲料喝下肚,通常就已經超過每日攝取標準,而控制每日糖類攝取尤爲重要,根據世界衛生組織(WHO)建議,精緻糖熱量攝取不可超過每日總熱量攝取的10%,而最容易的方式就是隨時注意飲料包裝上的營養標示。餘朱青營養師更建議,忙碌的上班族時常無暇計算糖分攝取,簡單的方式就是直接選擇「無糖茶」,不僅能確保零熱量,更能讓不喜歡單喝白開水的族羣確保能補充到水分。

茶中含的維生素、礦物質能補充身體所需,茶也含有兒茶素,兒茶素是茶葉中含量最多的多酚類物質。茶多酚會隨發酵程度高低轉化聚合爲其他物質。發酵程度越高,茶多酚便越少,因此各類茶中,又以未經發酵的綠茶茶多酚含量最豐富。依茶的發酵程度主要又分爲綠茶和紅茶,最重要的是選擇無糖的茶飲,才能喝的無負擔。

營養師餘朱青表示,綠茶的兒茶素含量更高,有助於抗老、控油、減脂、紓壓等4大功效。在喝茶的同時搭配橘子、芭樂等高維生素C的水果,可增加兒茶素的溶出量,抗氧化效果提升;而紅茶是完全發酵的茶種,茶多酚大幅減少,對身體的刺激性也較小較溫和,推薦給不喜歡太刺激的族羣。日本人習慣飲用「生茶」和「無糖紅茶」,皆是無糖茶類的好選擇,並能品嚐到純正的風味。

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