再麻煩也要開店 海產餐廳推預約

雖然中央宣佈727降爲二級警戒,但雙北仍禁止餐廳內用,百貨公司美食街的桌椅與隔板擺放在一隅等待解封。(姚志平攝)

餐飲開放內用,各地小吃店雖覺得各種細項規定十分繁雜,但多數仍跟進,屏東的海產餐廳則乾脆採預約制。有業者認爲,「再麻煩也是要做,總是要生存」,最盼大家守規矩,不要兩週後又破功恢復三級。而消費者情感上想吃,但理智上卻步。

屏東東港海產餐廳「佳珍」在確定開放餐飲內用後,擬採預約制,蕭姓業者說,顧客最在意的就是安全用餐,餐廳的規定若比標準更嚴,會較容易吸引顧客,且預約制能精準控管人流,相較之下能降低風險,安全許多。

屏東枋寮鄭姓餐飲業者稱,三級警戒期間,大家做便當苦撐業績也只有1成,開放後至少可回溫3、4成,不過也因梅花座限制人數,營收只能維持成本支出、幾乎無利潤可賺。

「只有1、2桌,梅花座是怎麼擺?」臺南市有條件開放餐飲內用,但中西區海安路上的大饌滷味店無奈表示,做生意總是要生存,規定再麻煩也要做。

國華街邱家小卷米粉店認爲,大人帶小孩全家來用餐,如何梅花座?還不能共食,實行起來很麻煩。中西區大菜市內的福榮小吃麪店老闆葉瑞文表示,小店空間小,梅花座坐不到幾人,做生意無法選擇客人,寧願降到1級再開放內用。

多數民衆雖想吃爆美食店,但顧慮一旦掀起報復性出遊,2周後疫情失控,又得恢復3級警戒,只能先保持觀望。

高雄岡山區42歲林姓保險業者說,除非必要不會去餐廳消費,畢竟目前疫情仍不明確,還是先選擇外帶。梓官區50歲陳姓公務員也說不會去餐廳吃飯,因爲即使採梅花座或隔板還是不安心,等過一段時間再說。