彰化抽驗冷飲冰品 5件腸桿菌超量、不合格率5.6%

彰化縣衛生局抽驗89件冰品、飲品,初驗結果有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符,不合格率約5.6%。(彰縣衛生局提供/葉靜美彰化傳真)

彰化縣衛生局近日針對冰品、飲品進行抽驗,抽驗結果出爐,89件抽驗產品中,初驗結果有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符,不合格率約5.6%,經衛生局要求限期改善後,均已複驗合格,衛生局提醒消費者,要留意販賣場所環境是否衛生及工作人員的衛生習慣是否良好,以確保食品衛生安全。

衛生局近日針對縣內手搖飲料店、冰品店、豆花店、冰品(塊)製造廠及便利商店等衛生進行稽查,共抽驗冷飲及茶葉、配料(粉圓、粉粿、紅豆),以及冰塊、冰棒、冰淇淋等產品計89件,檢驗微生物、農藥殘留、防腐劑、殺菌劑、甜味劑、色素及漂白劑等項目,其中有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符,被要求限期改善。

衛生局表示,腸桿菌科是食品衛生中的重要指標菌,如果檢驗結果超過規定限量,表示食品在製造、冷卻或包裝過程中可能受到污染,可能原因包括員工個人衛生習慣不佳、使用的容器具不潔、水塔未清理、製冰機未定期更換濾心、加熱不足或調製過程中的交叉污染等。

衛生局提醒消費者,在選購冷飲時應注意販售業者的販賣場所環境衛生是否清潔、工作人員的衛生習慣是否良好,如是否穿戴工作衣帽、口罩、落實洗手,以及冰品、配料是否加蓋,並避免購買路邊來源不明的食品,以確保食用的衛生安全。

衛生局呼籲,食品業者務必要落實對新進及在職人員的教育訓練,確保員工具備符合生產、衛生及品質管理要求的衛生知識及執行能力。此外,連鎖飲料店業者應明確標示現場調製飲料的「總糖量及總熱量」、「茶葉原料原產地」、「咖啡原料原產地及咖啡因含量」,同時,需注意含果蔬汁飲料及鮮奶茶品名標示是否符合規定,並強調衛生局將持續進行稽查,如查獲有違反食品安全衛生管理法規定之情事,將依法處辦。