知名品牌來拌麵、老媽拌麵各1產品違規 遭罰3萬、6萬

來拌麪椒麻醬（五辛素），成分含量未依高到低標示，遭罰3萬元；老媽拌麪酸辣拌麪（五辛素），含量未依高到低標示，也未標示過敏原，遭罰6萬元。圖／食藥署提供

衛福部食藥署公佈112年調理速食麪乾製品製造業稽查專案稽查結果，其中漢來美食旗下品牌「來拌麪椒麻醬（五辛素）」，成分含量未依高到低標示，遭罰3萬元；好食樂食品公司的「老媽拌麪酸辣拌麪（五辛素）」，含量未依高到低標示，也未標示過敏原，遭罰6萬元。

食藥署表示，上述兩業者都是首次違規，專案總計查覈56家業者，查覈101件產品外包裝標示，其中6件產品標示與規定不符。

速食麪、調理面等產品，因爲料理方便，不少人家中必備，但近期有部分進口速食麪產品的面體或調味包等，檢出不得檢出的致癌物環氧乙烷，食藥署與地方政府衛生局共同執行「112年調理速食麪乾製品製造業稽查專案」，針對調理速食麪乾製品製造業者的原料來源、製程管控、產品標示等進行稽查並抽驗相關產品及原料，以確保產品品質符合食品安全衛生管理法相關規定。

食藥署副署長林金富說，本專案總計查覈56家業者，部分業者登錄資訊及食品良好衛生規範準則（GHP）不完全，皆已限期改正完成；抽驗154件面體、乾燥蔬菜包、調味粉包及其相關原料等，檢驗環氧乙烷及磷化氫殘留，皆符合規定。

另外，查覈101件產品外包裝標示，其中6件產品標示與規定不符，林金富指出，主要缺失爲內容物成分未完全展開，或未依其含量多寡由高至低分別標示；另查獲1家業者存放2件逾期半成品，皆已由所轄衛生局依規定處辦完畢。

林金富表示，這6件產品分別爲好食樂食品股份有限公司的「老媽拌麪酸辣拌麪（五辛素）」，因成分未依其含量多寡未依其含量多寡、未標示過敏原（芝麻）顯著警語資訊，依食安法處新臺幣6萬元罰鍰；全福興食品企業有限公司的「鍋燒意麪（海鮮口味）」和「東菜雞絲麪」，紅蘿蔔、胡椒粉成分未完全展開，遭罰3萬元。

林金富進一步指出，吉弘生物科技股份有限公司的「鍋燒意麪（香菇風味）」和「雞絲麪（海鮮風味）」，因調味包成分未完全展開，依食安法處新臺幣3萬元；漢來美食股份有限公司的「來拌麪椒麻醬（五辛素）」，則因成分未依其含量多寡由高至低分別標示，遭罰3萬元。