重磅！豪華韓式牛排館將現身舊金山市中心

一位在首爾經營着米其林星級餐廳的著名韓國廚師，即將在舊金山市中心開設一家規模龐大、引人矚目的餐廳。

據一則公告，廚師 Akira Back 的 ABSteak 將於 10 月 8 日在位於聯合廣場埃利斯街 124 號的 Hotel Fusion 內開業。

這家在拉斯維加斯和洛杉磯都有分店的韓式牛排館，因其在無煙桌面烤架上烹製的高端陳化肉而聞名。

Back 曾是一名職業滑雪板運動員，參加過“美國鐵人廚師”競賽，並且在全球經營着十幾家餐廳。

他在首爾現已關閉的餐廳 Dosa 於 2018 年獲得了米其林星級評定。

據一份新聞稿所述，這家位於舊金山、面積達 6500 平方英尺的餐廳將專注於“韓式風味與美式牛排館服務的高端融合”。預計會推出諸如和牛披薩、短肋排炒飯以及奢華的 A5 級日本和牛與海膽、魚子醬和松露相搭配的組合等菜品。諸如在韓式大醬（一種韓國發酵大豆醬）中醃製 45 天的紐約牛裡脊和和牛胸肉之類的肉類，將在配備日本備長炭的定製烤架上烤制。搭配韓式配菜 banchan 的烤肉，其價格在 45 美元至 95 美元之間不等。

和牛的切塊和熟成牛排將陳列在玻璃櫃中，而一個 112 瓶的圓形酒櫃將坐落於氛圍獨特的 130 個座位的餐廳中央。ABSteak 還設有獨立的酒吧和休息區以及幾個私人用餐室。

ABSteak 向舊金山的擴張 至少自 2019 年起就在籌備了。“我們很高興能將 ABSteak 帶到舊金山，併成爲這裡令人難以置信的烹飪社區的一部分，”巴克在該聲明中說道。

ABSteak 將一同加入灣區的其他幾家高端 韓國餐廳 ，包括位於舊金山的米其林星級餐廳 San Ho Won 和 Ssal，以及位於聖何塞的高檔燒烤熱門店 Baekjeong。

ABSteak 餐廳。10 月 8 日開業。週二至週四下午 5 點至 10 點，週五至週六下午 5 點至 11 點。在舊金山埃利斯街 124 號的融合酒店裡面。